قوراب البطاطس من اطباق البطاطس الشهية التى يتم حشوها بالجبنة او اللحم المفروم
حشوات قوارب البطاطس بالجبنة
هناك العديد من الحشوات التي تصلح من أجل استخدامها مع قوارب الجبنة والتي من بينها الخضار أو اللحم المفروم أو الدجاج المفروم والفطر والجبن، بالإضافة إلى العديد من الابتكارات التي من الممكن إعدادها لتقديم طبق شهي وصحي في نفس الوقت، وهو يتكون من :
- خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- كوب لحم مفروم ناعم.
- ملعقتان بقدونس مفروم ناعم.
- فصان ثوم مهروسان.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- نصف كوب جبن شيدر مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مُشكلة.
- ملعقة صغيرة بابريكا حارة.
- ملعقة كبيرة زبدة لينة.
طريقة تحضير قوارب البطاطس
ـ توضع حبات البطاطس في صينية الفرن بعد أن يتم لفها بورق الألومنيوم حتى يتم شويها، وتحتاج تقريبًا إلى ساعة في فرن درجة حرارته مئتان مئوية لكي تنضج.
ـ في إناء الطهي يوضع كمية من الزبدة ويضاف إليها الثوم المهروس والبصل المفروم ويتم تقليبها حتى يذبل الثوم والبصل، ثم يضاف اللحم المفروم، ويتم تحريكه جيدًا مع بقية المكونات، كي يتغير لونه، ويصبح قريبًا من النضج.
ـ توضع البهارات وهي: ملح، وفلفل أسود، والبهارات المشكّلة، والبابريكا حسب الرغبة، ونقلّب المكوّنات كلّها حتى تختلط البهارات باللحم جيّدًا، وبعضها يتم وضع البقدونس المفروم في المرحلة الأخيرة من نضج اللحم، وتترك حشوة اللحم حتى تبرد، وبعدها تخرج البطاطس المشوية من الفرن وتترك تمامًا حتى تبرد.
ـ تقسم البطاطس إلى قسمين بشكل طولي، ويخرج اللب بواسطة ملعقة، ويهرس اللب ويضاف إليه القليل من الزبدة ويحركا جيدًا ثم يضاف هريس البطاطس إلى حشوة اللحم، وتملأ قوارب البطاطس بحشو اللحم مع ترك مكان لوضع الجبن على الوجه، وتعاود البطاطس إلى صينية الشوي، وتدخل الفرن حتى تذوب الجبنة تمامًا وتقدم مع سلطة كول سلو أو سلطة خضراء حسب الرغبة.
