سلطة (الكول سلو) من اشهى السلطات التى تقدم بجانب الاطباق الرئيسية ويحضر من الملفوف
المقادير
1 كوب من الجزر المبشور.
2 كوب من الملفوف المقطع إلى شرائح رفيعة..
نصف كوب من المايونيز.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير
ضعي مكونات التتبيلة في وعاء صغير وهي المايونيز وعصير الليمون وبرش الليمون ثم اخلطيها حتى تمتزج مع بعضها جيداً.
ضعي الجزر والملفوف في وعاء عميق وقلبيهما ثم أضيفي إليهما التتبيلة.
ضعي سلطة الكول سلو في طبق تقديم عميق ثم قدميها إلى جانب الأطباق الرئيسية
طريقة عمل الشيش طاووق
المقادير
4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات بحجم 4 سم.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة دبس البندورة.
½ كوب لبن زبادي.
طريقة التحضير
في وعاء اخلطوا الزنجبيل مع الثوم والكمون والفلفل الأحمر الحار.
اضيفوا اللبن الزبادي مع الملح وعصير الليمون الحامض ودبس البندورة.
اسكبوا الصلصة فوق الدجاج.
غطوا الوعاء واتركوا المكونات منقوعة في الثلاحة لـ3 ساعات على الأقل.
حموا الشواية وادهنوها بالقليل من الزيت.
رصوا مكعبات الدجاج في الأسياخ الخشبية.
ضعوا الأسياخ على الشواية حتى تنضج.
قدموها فوراً مع السلطة.
