البرتقال مهم جدا لجسم الانسان خاصتا الاطفال لذلك نقدمه اليوم فى عمل الكيك مما يجعلها عالية القيمة الغذائية
.
مقادير كيكة البرتقال بالصوص
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- كوب واحد كبير من السكر.
- حبتين من البرتقال كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة من برش البرتقال.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكربونات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 4 ملاعق من دريم ويب بودرة.
- ربع كوب من اللبن.
مقادير الصوص
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ربع ملعقة من برش البرتقال.
- ربع كوب من القشطة.
- 3 ملاعق من السكر.
- ملعقة من الدقيق الأبيض.
طريقة صنع كيكة البرتقال بالصوص
- أعصري حبتين البرتقال وضعيها في طبق و أتركيها جانبا، ثم نخلي كوبا الدقيق و أتركيه جانبا لحين الاستعمال.
- ضعي البيض و السكر في وعاء عميق و أخفقيه بالمضرب الآلي لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير البرتقال و برش البرتقال و الفانيلا و البيكنج باودر مع الخفق المستمر بالمضرب الآلي حتى تمتزج المكونات معا و يصبح المزيج متضاعفا.
- أضيفي الزيت و اللبن مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي الحليب و أخفقي جيدا حتى يصبح المزيج متمازجا.
- ضعي الدريم ويب و الكربونات مع الدقيق و حركي بملعقة خشبية ثم رشي كمية من الدقيق فوق المزيج السابق و حركي بالملعقة بهدوء.
- أضيفي كمية الدقيق تدريجيا مع التحريك فقط دون الخفق حتى تنتهي كمية خليط الدقيق.
- إدهني قالب الكيك بالزيت و الدقيق حتى يسهل عليكي عملية إخراج الكيك دون أن يلتصق، ثم اسكبي مزيج كيكة البرتقال في القالب وضعيها في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي عصير البرتقال مع برش البرتقال في وعاء وضعيه على النار وحركي حتى يسخن المزيج.
- أضيفي السكر مع التحريك حتى لا يلتصق بالوعاء.
- ذوبي ملعقة الدقيق مع القشطة و أضيفيهما إلى المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متماسكا قليلا.
