كيك البسكويت بالشيكولاتة من اشهى انواع الكيك والذها التى تقدم مع القهوة
المقادير
– 4 ملاعق كبيرة زبد بحرارة الغرفة.
– ½ كوب سكر.
– 1 ¼ كوب شيكولاتة مبشورة.
– 1 بيضة كبيرة.
– ½ كوب بندق محمص ومجروش.
– 2 كوب كسرات بسكويت شاى.
طريقة التحضير
1 – تدهن صينية كيك متوسطة الحجم بالزبد، ويفرد داخلها ورق النايلون ويسوى جيداً فى القاع والجوانب.
2 – بواسطة اليد، يُكسر بسكويت الشاى إلى كسرات صغيرة، ويمكن إستخدام آى نوع بسكويت شاى متوفر.
3 – توضع الشيكولاتة المبشورة فى وعاء، وتترك على حمام مائى حتى تذوب.
4 – فى وعاء كبير، يخفق السكر والزبد بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمى الملمس وهشاً.
5 – تضاف الشيكولاتة السائلة إلى خليط الزبد، وتخفق معه جيداً حتى تندمج به تماماً.
6 – تخفق البيضة جيداً، ثم تضاف إلى الخليط مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى به.
7 – تضاف قطع البسكويت والبندق المجروش إلى الخليط، وتقلب به بحرص وببطئ بواسطة ملعقة كبيرة حتى تختلط به جيداً دون أن تتفتت.
8 – يسكب الخليط فى صينية الكيك، ويضغط عليها بواسطة الملعقة حتى تمتلئ كل الفراغات وتتماسك مكوناته.
9 – تترك صينية الكيك فى البراد لمدة ساعتين ونصف على الأقل.
10- يُخرج الكيك من البراد، ويقلب على صحن التقديم، وينزع عنه ورق النايلون.
11- يترك الكيك فى حرارة الغرفة لفترة قبل التقديم، ثم يُنثر الكاكاو على وجه الكيك، ويقدم
طريقة عمل بسكويت الشاي بالشوكولاتة
المقادير
شوكولاتة خام مبشورة.
كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الاستخدامات.
كوب من السكر الناعم.
كوب إلا ربع من الزبدة الطرية الباردة.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ذرة ملح.
بيضة.
طريقة التحضير
قومي بعجن المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي العجينة في الثلاجة حتى تستريح لمدة ساعة.
أخرجي العجينة من الثلاجة ثم قومي بفردها وتقطيعها بالأشكال المفضلة للبسكويت الذي تريدينه سواء أكانت دائرية أو مستطيلة، كما يمكنكِ أيضاً استخدام قطاعة البسكويت على شكل الحيوانات ليستمتع بها الأطفال.
قومي بثقب قطع العجينة باستخدام الشوكة لإعطاءها شكل مميز ثم ضعيها في صنية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180.
بعد النضج اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه حتى يبرد.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للبسكويت
ضعي إناء به ماء على النار حتى يغلي الماء.
ضعي طبق به الشوكولاتة الخام المبشورة في الإناء مع الحرص على عدم وصول الماء إلى الشوكولاتة.
استمري في تقليب الشوكولاتة من حين إلى آخر حتى تسيح تماماً.
طريقة التزيين
قومي بدهن قطعة من البسكويت بالشوكولاتة ثم غطيها بقطعة أخرى واغمسيها في صوص الشوكولاتة ثم ضعيها فوق ورق الزبدة حتى تجف
