الكبدة البانيه تحضر بطريقة سهلة وبسيطة وهى من الاطباق الجانبية المميزة
المقادير :
نصف كيلو كبد غنم شرائح
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
بهار حلو/ملح/فلفل اسود/كركم/هيل مطحون
2كوب ردة نعمة
زيت للتحمير
طريقة عمل شرائح الكبدة البانيه :
تغسل شرائح الكبده جيدا وتترك حتى تصفى
توضع في طبق ويضاف اليها التوابل والبصل والثوم للتبيل
تفرك الكبدة جيدا في التتبيله وتترك نصف ساعه
توضع الردة في صينية واسعه وتغمر شرائح الكبده في الرده
تنفض عن الكبده مازاد بها من الردة وتوضع في طبق
يسخن زيت غزير جيدا في مقلاه
توضع شرائحة الكبده مع مراعاه المسافاه بين كل شريحه
عندما تحمر شرائح الكبده ترفع على مناديل ورقيه للتخلص من المتبقي من الزيت
تقدم الوجبة ساخنة بجوار الخبز والبطاطس المقلية والكاتشب
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
القيمة الغذائية للوجبة :
ينصح بها لمتبعين الحميه لان الرده تساعد على ازال الوزن مع مراعاه مسح المقلاه بالزيت فقط
تحتوي الكبده على فوائد عديده فهي ترفع الطاقه وتساعد على تقوية الاوردة والشرايين وتقضي على الانيميا وفقر الدم
سر الخلطه :
في تتبيل الكبده بالبهارات جيد والاكثار من الهيل المطحون يعطي طعما مختلفا
