كفتة السمك على الطريقة الإيطالية

كفتة السمك على الطريقة الإيطالية ان طبق اليوم كفتة السمك من اسهل الوصفات التحضيركما ان  قيمتها الغذائية كبيرة بسبب كثرة ما تحتويه  من فيتامينات  ومعادن الفسفور  واليود  والكالسيوم

كفتة السمك على الطريقة الإيطالية

المكونات:

400 جرام من سمك القد
80 جرام بقدونس
30 جرام زيتون أخضر
بيضة
بقسماط مطحون
زيت زيتون
ملح
فلفل

طريقة التحضير:

1- توضع شرائح السمك مع البقدونس في الخلاط الكهربائي ثم يسكب في إناء ويضاف عليه الملح والفلفل والزيتون المقطع شرائح صغيرة الحجم، ويمزج جيدا.

2- عمل كرات صغيرة من الخليط السابق ثم وضعها في البيض المضروب ثم البقسماط المطحون.

3- تفرش كرات السمك على ورق الخبز في صينية ثم إضافة قليل من زيت الزيتون.

4- توضع الصينية في فرن درجة حرارته 180 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، ثم تقدم ساخنة.

 

المقادير:

– 2 كيلو سمك سردين او الديرك
– بصلتين
– زنجبيل اخضر
– مكعب ماجي
– فلفل اخضر
– ثوم
– بقدونس
– كزبرة
– بهارات مشكل
– بيضتين
– بقسماط مطحون

طريقة التحضير :

– قومي بغسل السمك جيدا
– اضيفي الماء على السمك للسلق وعليه الفلف الاخضر ومكعب ماجي ومعهم قطعة الزنجبيل
– احضري اناء وضعي فيه المقادير التالية ” الفلفل الاخضر والبصل و الثوم والزنجبيل ” وقومي بفرمهم جيدا
– اضيفي البقدونس والكزيرة المفرومين على المقادير المفرومة السابقة
– احضري وبعد ان يسلق السمك
– بعد ان يسلق السمك ، انزعي الشوك والجلد
– اضيفي 4 ملاعق دقيق وبهارات مشكل والملح و بيضة على السمك المسلوق بعد نزع الشوك والجلد
– قومي بتكوير السمك حسب الرغبة
– اغمسي السمك في البيض ثم في البقسماط
– ضعيها في الفريزر على الاقل نصف ساعة حتى التماسك
– بعد اخراجها من الفريزر ، انقليها في الزيت

فوائد السمك :

يحتوي السمك على العديد من الفوائد ، و منها :

– البروتين
– الاحماض الامينية
– الفوسفور
– اليود
– فيتامين (أ ، د) البوتاسيوم

اضرار السمك :

– كما للسمك العديد من الفوائد ، بينما له ايضا اضرا في احتوائه على الزئبق الذي يؤدي إلى الاكتئاب ، لذلك لا ينصح بزيادة تناول السمك اكثر من مرتين بالاسبوع