تحضير سلطة جبن حلوم تُعد السلطات بمختلف أنواعها من أشهر الأطباق الجانبية التي تُقدم مع الوجبات الرئيسية سواء في الأيام العادية أم على مائدة الإفطار في رمضان، وتُضفي على الطعام متعة إضافية وطعمًا لذيذًا وفائدة كبيرة، خصوصًا إن كانت السلطة غنية بمكوّناتها وفريدة، ومن أشهر أنواع السلطات المنتشرة في جميع المطابخ العالمية، سلطة جبن حلوم، حيث يدخل جبن حلوم المشوي في مكوّناتها الأساسية، ويمكن عملها بأكثر من طريقة، إذ يمكن عمل سلطة جبن حلوم مع الجرجير، وسلطة جبن حلوم مع الطماطم، وسلطة جبن حلوم مع البطيخ الأحمر ودقة الزعتر، وغير ذلك، وفيما يأتي طريقة عمل سلطة جبن حلوم مع البطيخ الأحمر ودقة الزعتر الحلبي واللوز.
مكونات سلطة جبن حلوم
قبل البدء في شرح طريقة عمل سلطة جبن حلوم، لا بدّ من ذكر المكوّنات اللازمة لتحضيرها، خصوصًا أنه من الممكن التحكم بالمكوّنات بحسب الوصفة المتبعة في عملها، والمكوّنات اللازمة في طريقة عمل سلطة جبن حلوم مع البطيخ الأحمر ودقة الزعتر الحلبي واللوز، تُعدّ من الوصفات الشهيرة في فصل الصيف وتحديدًا في موسم البطيخ، وهي من الوصفات اللذيذة أيضًا، ومقادير المكوّنات المذكورة في هذه الوصفة تكفي لأربعة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة، وهي كما يأتي:
- السلطة: لتحضير السلطة يلزم المكوّنات الآتية:
- نصف حبة من البطيخ الأحمر، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- مئتا غرامًا من جبن حلوم.
- مئتا غرامًا من البندورة الكرزية مقطعة إلى أنصاف.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حزمة صغيرة مفرومة من أوراق الزعتر الأخضر.
- حزمة صغيرة مفرومة من النعناع الأخضر.
- خمسة وعشرون غرامًا من اللوز المبشور والمحمص.
- ملعقة كبيرة من دقة الزعتر الحلبي.
- للزينة: لتزيين السلطة يلزم المكوّنات الآتية:
- زهر ياسمين.
- ورد جوري.
- رشة من الزعتر.
- رشة من زيت الزيتون.
طريقة عمل سلطة جبن حلوم
طريقة عمل سلطة جبن حلوم سهلة وخطواتها بسيطة، ويمكن التحكم في بعض المكوّنات بزيادتها أو إنقاص كمياتها بحسب الرغبة، وما يميز طبق سلطة جبنة حلوم أنه من الأطباق السريعة التي لا تأخذ وقتًا كبيرًا في التحضير، لذلك يمكن عملها في أي وقت، وفيما يأتي طريقة عمل سلطة جبن حلوم مع البطيخ الأحمر والزعتر الحلبي واللوز:
- تقطيع جبن الحلوم على شكل مكعبات، ثم رشها بمقدار ملعقة من زيت الزيتون، وتسخين الشواية لشوي قطع الجبن حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- خلط البندورة مع الزعتر الأخضر ومكعبات البطيخ والزعتر الدقة والنعناع في وعاء كبير، ثم وضع الخليط في طبق مناسب للتقديم.
- وضع قطع جبن الحلوم المشوية على وجه السلطة، ثم تزيينها بزهور الياسمين والزعتر الأخضر ورشة من اللوز المحمص، وإضافة بضع قطرات من زيت الزيتون، وتقديمها فورًا.
القيمة الغذائية في سلطة جبن حلوم
بعد شرح طريقة عمل سلطة جبن حلوم مع البطيخ الأحمر والزعتر الحلبي واللوز، لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية لهذه السلطة اللذيذة التي تُعدّ خيارًا رائعًا مع الوجبات، وخصوصًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية منخفضة السعرات الحرارية، أما القيمة الغذائية التفصيلية لسلطة جبن الحلوم والبطيخ الأحمر فهي كما يأتي، علمًا أنّ هذه القيمة تقريبية، وتختلف قليلًا باختلاف المكوّنات الداخلة في تحضير السلطة:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 405 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 46 غرام |
| الدهون | 26 غرام |
| البروتين | 20 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 غرام |
| السكريات | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
