الكعك المالح هو نوع من المعجنات اللذيذة التي يمكن تقديمها في المناسبات بدلا من الأنواع التقليدية الأخرى كما أنه سهل للغاية ولا يتطلب وقتا طويلا للتحضير ما عليك سوى الطهي والتحضير لمدة لا تزيد عن نصف ساعة
المحتويات
طريقة عمل الكب كيك المالح
المكونات
– كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
– كوب من اللبن البودرة.
– 4 ملاعق من الزيت النباتي.
– عدد 4 بيضة.
– ماء للعجن.
– كوب من الفلفل الألوان المقطعة لقطع صغيرة.
– زيتون أسود مقطع لقطع صغيرة.
– ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
– ملح حسب الرغبة.
– جبنة شيدر أو رومي، أو أي نوع آخر حسب الرغبة.
– جبنة سائلة.
– بقدونس ونعناع أخضر.
– جزر مقطع لشرائح رقيقة جدا.
طريقة التحضير
– نقوم في البداية بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونتركه حتى يسخن أثناء إعداد الكب كيك المالح.
– في وعاء عميق نضع فيه كوب الدقيق ثم نضيف ليه اللبن البودرة و البيكينج باودر ثم نضيف الملح حسب الرغبة.
– نقلب كافة المكونات الجافة معا.
– في وعاء آخر نضع مكونات العجين السائلة وهي أربع بيضات ونصف كوب من الماء وأربع ملاعق من الزيت، ونقلب كافة المكونات ونخلطهم معا جيدا.
– نقوم بصب المكونات السائلة إلى المكونات الصلبة بالتدريج مع التقليب لحين إضافة المكونات بالكامل، ثم نقوم بعجن الخليط حتى تتجانس كافة المكونات ويتكون لدينا عجينة متجانسة.
– نحضر صينية الكب كيك ونقوم إما بدهنها بالزيت أو وضع أوراق الكب كيك فيها.
– نقوم بوضع كمية قليلة من العجينة في كل فتحة من فتحات الصينية، ونفردها لتكون طبقة قليلة، ثم نضع فوق العجينة كمية مناسبة من الفلفل الملون والزيتون والجبنة.
– نقوم بعد ذلك بتغطية وجه الكب كيك بطبقة أخرى من العجين.
– نقوم بإدخال صينية الكب كيك في الفرن الذي أشعلناه سابقا، ونترك الكب كيك فيه لمدة 20 دقيقة، ثم نقوم بإختبار نضجها بواسطة عود خشبي.
– عند تمام نضج الكب كيك وتحميره من أعلى نقوم بإخراجه من الفرن.
– من الممكن أن نقوم بتزيين الكب كيك بعد ذلك بواسطة وضع القليل من الجبنة السائلة على الوجه، ووضع قطعة من شرائح الجزر عليها، والقليل من النعناع أو البقدونس حسب الرغبة.
طريقة أخرى لعمل الكب كيك المالح
المكونات
– 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
– كمية مناسبة من البروكلي المقطع.
– 2 كوب من اللبن السائل.
– جبنة شيدر مبشورة.
– كوب من الكريمة.
– بقدونس مقطع ناعم.
– عدد 5 بيضات.
– فلفل ألوان مقطع لقطع صغيرة.
– بصل أخضر مبشور.
– رشة ملح.
– ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
– فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
– في البداية نقوم بتجهيز الفرن بإشعال الفرن على درجة حرارة لا تتعدى ال180 درجة مئوية، ونضع الرف الشبكي في المنتصف .
– نحضر وعاء عميق للعجن ونضع فيه البيض واللبن والكريمة، ونقوم بخفق كافة المكونات معا، ومن الممكن إستخدام المضرب اليدوي للخفق، ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
– نقوم بإضافة البصل الأخضر المقطع للخليط السابق والفلف الملون، ونقلبهم معا ثم نضيف البيكينج باودر والبروكلي المقطع والقدونس والفلفل والملح حسب الرغبة والدقيق والجبنة المبشورة، ونقوم بخلط كافة المكونات معا بتقليبها جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
– نقوم بإحضار صواني الكب كيك ونقوم بدهنها بالزيت، ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الخليط في كل فتحة، بحيث يكون ثلث الفتحة الخاصة بالخليط فارغ ونملأ الثلثين فقط.
– نقوم بإدخال صواني الكب كيك داخل الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبا.
– بعد أن يصبح وجه الكب كيك ذهبي وينضج تماما نقوم بإخراجه من الفرن ويقدم ساخن.
طريقة عمل كب كيك بالجبن
المكونات
– خبز توست.
– عدد 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
– جزر.
– زيتون أسود مقطع لشرائح.
– بيض.
طريقة التحضير
– نقوم في البداية بتجهيز المكونات، حيث نقوم ببشر الجزر وبتقطيع الزيتون الأسود لشرائحة وتقطيف الفلفل الأخضر لقطع صغيرة.
– في وعاء عميق نقوم بكسر البيض ووضعه في الوعاء، ثم نضيف له الجزر المبشور والفلفل الأخضر المقطع ونقوم بتقليب كافة المكونات معا حتى يتكون خليط متجانس.
– نقوم بتجهيز صواني الكب كيك عن طريق دهنها بمادة دهنية.
– نقوم بتفتيت عيش التوست لقطع صغيرة ثم نقوم بتوزيعه في قوالب الكب كيك، ونضغطه قدر الإمكان.
– نضيف كمية مناسبة من خليط البيض والخضروات فوق عيش التوست.
– نضع عليها كمية مناسبة من الزيتون حسب الرغبة.
– نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق، ثم عند النضج وتحول لون السطح للون الذهبي نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقوم بتقديم الكب كيك وهو ساخن.
