طرق جديدة لعمل خبز الفوكاشيا أن خبز الفوكاشيا من اطيب المقبلات الايطالية التى لا يقاوم طعمها ويقدم فى جميع المناسبات اليوم هنقدمة ف وصفات مختلفه
المحتويات
طرق جديدة لعمل خبز الفوكاشيا
المقادير
3 كأس دقيق أبيض
1 ½ كأس ماء فاتر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
¼ كأس زيت زيتون
1 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة طعام خميرة فورية
زيتون أسود أو أخضر
طماطم صغيرة
مكعبات جبن صغيرة
لدهن العجينة:
¼ كأس زيت زيتون
1 ملعقة طعام اكليل الجبل
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة طعام زعتر أخضر
طريقة التحضير
نضع الزيت والماء والخميرة والسكر في وعاء ونحرك جيداً ثم نغطيها ونتركها حتى تتفاعل الخميرة .
نضيف الدقيق والبيكنغ باودر والملح ونعجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة غير لاصقة .
ندهن الصينية بالزيت ونمد العجينة فيها ونغطيها ونتركها تختمر في الصينية لمدة ساعتين أو ثلاث في البراد أو ساعة على الأقل .
نخلط في وعاء كلاً من زيت الزيتون واكليل الجبل والأوريغانو والريحان والزعتر ونحرك جيداً .
بعد أن اختمرت العجينة ندهنها بمزيج زيت الزيتون والأعشاب ثم نرتب الطماطم والزيتون ومكعبات الجبن .
نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 لحوالي ربع ساعة أو حتى يصبح الخبز ذهبياً من الأطراف ثم نشغل المشواة ليكتسب لوناً من الأعلى .
نخرج خبز فوكاشيا من الفرن ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم
طرق جديدة لعمل خبز الفوكاشيا
طريقة عمل خبز الفوكاشيا الايطالي
مقادير خبز الفوكاشيا الايطالي
خميرة سكر زيت زيتون ٣ أكواب دقيق ثوم اكليل الجبل
طريقة تحضير خبز الفوكاشيا الايطالي
اخلطي الماء والخميرة والسكر في وعاء خلاط غير شغال و مزود بهوك العجين.
واول ما تظهر رغاوي علي الخميرة اضيفي لها 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون،
3 أكواب (420 غرام) دقيق والثوم وإكليل الجبل.
اخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج ثم زيدي لسرعة
واضيفي 1 كوب (140 غرام) من الدقيق حتى يصبح العجين سلس ومرن،
اي حوالي 5 دقائق.
طرق جديدة لعمل خبز الفوكاشيا
انقلي العجين إلى وعاء مدهون مع تغطيتة بغلاف بلاستيكي.
السماح لها لترتفع حوالي ساعة واحدة، أو حتى تضاعف في الحجم،
ازيلي العجين من الوعاء والكمية إلى أسفل لإزالة فقاعات الهواء.
غطي صينه الخبز بورقة زبده كبيرة
وشكلي العجين الي شكل مستطيل على الورقة. ثم غطيها والسماح لها بالارتفاع 30 دقيقة.
سخني الفرن إلى 425.
وبالفرشاة ادهني العجين بزيت الزيتون،
ويرش بالملح الخشن وإكليل الجبل.
وخزي العجين بأصابعك في كل مكان،ثم يخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يحمر.
وادهنيه بفرشاة مع زيت الزيتون أكثر عندما يخرج من الفرن ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق. يؤكل أفضل دافئ
و في نفس اليوم
