نقدم لكم اليوم طريقة عمل احدى انواع الكيكات اللذيذة وهى كيك السويسرول والتى تتميز بطعمها الجميل وسهولة تحضيرها
إعداد كيك سويسرول
مكوّنات
- ثلاث بيضات كبيرة.
- مئة غرامٍ من السكّر البودرة.
- خمسةٌ وسبعون غراماً من الطحين.
- رشّة من ملح الطعام.
- خمسة عشر مليغراماً من الماء.
- خمسة وعشرون غراماً من مسحوق الكاكاو
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات الحشوة
- خمسة وسبعون غراماً منالزبدة.
- مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر البودرة المنخول.
- حليب سائل حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئويّة.
- نغلّف صينيّة الفرن بورق الزبدة.
- نخفق في وعاء كلاً من: السكر، والبيض، والملح، والفانيليا، جيداً حتّى نحصل على مزيجٍ كريميّ لونه فاتح.
- ننخل الطحين في وعاء آخر مع مسحوق الكاكاو.
- نضيف نصف كمية مزيج الطحين فوق مزيج البيض، ونخلط المكونات معاً بواسطة السباتولا، حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف كمية الطحين المتبقيّة ونخلط مرة ثانية.
- نسكب الماء ونحرّك من جديد، بعدها نسكب مزيج الكيك في الصينيّة.
- نخبز الكيك من سبع إلى تسع دقائق، حتى ينضج.
- نرش كمية قليلة من السكر البودرة على ورقة واحدة من الزبدة، ونضعها على فوطة مبللة بالماء ونضع الكيك وهو ساخن على الورقة.
- نضع ورقة ثانية من الزبدة فوق الكيك ثم نلفه على شكل رول، ونترك الكيك جانباً حتّى يبرد.
- لتحضير الحشوة: نخفق في الخلاط الكهربائيّ: الزبدة حتى يصبح شكلها كريميّاً، ثم نضيف لها السكر المنخول، وكميّة قليلة من الحليب، ونستمر بالخلط حتى نحصل على مزيجٍ كريميّ متماسك.
- نفتح الكيك وندهن وجهه بالحشوة ثمّ نلفّه مرّةً ثانية.
- عند التقديم نُقطّع كيك السويسرول على شكل شرائح ونزينه بشرائح من الفاكهة الطازجة حسب الرغبة.
