خطوات عمل البيتزا بالجمبري

البيتزا بالجمبري هي واحدة من الذ الأطعمة من المطبخ البحرى  فهي من الوجبات الرائعة خاصة لمحبي الجمبرى

طريقة عمل البيتزا بالجمبري

تختلف أشكال وأنواع البيتزا، فالبعض يفضل البيتزا الهشة، والآخر
بيتزا المارجريتا، في حين أن بيتزا الجبن هي الأكثر تفضيلًا عند
قطاع آخر، وسنتناول إحدى تلك الطرق اليوم، وهي بيتزا الجمبري.

مكونات عجينة البيتزا

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة عسل.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات حشوة بيتزا الجمبري

• بصل.
• طماطم مفرومة.
• رشة سكر.
• ريحان.
• جمبري مسلوق.
• مكعب زبدة.
• ثوم.
• كمون.
• ملح.
• فلفل.
• زعتر.
• جبنة موتزريلا.
• جبنة فلامنك.
• شبت مفروم ناعم.
• بصل حلقات.
• فلفل ألوان حلقات.

طريقة عمل عجينة البيتزا

• قومي بوضع قليل من الماء الدافئ والسكر على الخميرة
  حتى تذوب جيدًا.
• أحضري وعاء كبير وقومي بوضع الدقيق به.
• ضيفي الخميرة والعسل الأبيض إلى المزيج.
• ابدئي في إضافة الماء الدافئ وابدئي في العجن،
  حتى تتكون عجينة متماسكة.
• قومي بإضافة الزيت واستمري في العجن لخمس دقائق
  على الأقل.
• قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطي
  الوعاء بكيس من البلاستيك، واتركيها حتى تختمر
  لمدة لا تقل عن ساعة، حتى يتضاعف حجمها.

طريقة عمل صوص بيتزا الجمبري

• قومي بوضع الزيت في مقلاة على النار.
• ضعي البصل والثوم المفروم، واستمري في التقليب
  حتى يذبل البصل.
• ضيفي صلصة الطماطم، والريحان.
• قومي بإضافة الطماطم المفروم والمصفى.
• والملح والفلفل.
• استمري في تقليب المزيج، واتركيه حتى يتكاثف، ويغلي.

خطوات عمل حشوة البيتزا بالجمبري

• قومي بوضع مكعب الزبدة في المقلاة.
• ضيفي كل من الجمبري المقشر، والزعتر، وشرائح الثوم
  إلى المزيج.
• ضيفي الملح والفلفل، والكمون، والشبت، ثم ابدئي
  في التقليب، ولا تقومي بالتقليب قبل تلك الخطوة
  حتى يظل الجمبري محتفظًا بمائه.
• في تلك الخطوة لا تقومي بتسوية الجمبري بشكل كامل، حتى
  يكمل تسويته في الفرن.
• في حالة كون الجمبري مجمد، يجب أن تقومي بإخراجه
  من الثلاجة وأن يكون في درجة حرارة الغرفة قبل بدء
  وضعه على النار.