رافايللو هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي والتي تتميز بطعمها اللذيذ واللذيذ لذلك يقدمها الكثير من الناس في الأعياد والمناسبات
لأنها تحضر بسهولة وبأقل التكاليف وبطرق متنوعة فيمكن إضافة نكهات مختلفة إليها كجوز الهند والشوكولاتة والمكسرات.
المحتويات
خطوات حلى رافيلو
المكونات
– كوبان ونصف الحليب البودرة.
– كوب السكر.
– ربع كوب اللوز
– ست ملاعق كبيرة الحليب المكثف المحلى.
– كوبان ونصف جوز الهند الناعم.
– نصف كوب القشطة.
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع فيه كوبين جوز الهند مع القشطة والسكر والحليب المكثف، والحليب البودرة ونقوم بخلط جميع المكونات معاً حتى تتماسك، ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، بعدها نأخذ الخليط ونشكله على شكل كرة صغيرة ثم نثقبها ونضع في داخل الثقب حبة من اللوز، ونعيد تدويرها على شكل كرة صغيرة ونكررها حتى تنتهي الكمية، ثم نضع المتبقي من جوز الهند في طبق صغير ونقوم بغمس الكرات في جوز الهند حتى تغطى الكرة بجوز الهند، ثم نضعها في ورق الكب كيك الصغير.
حلى رافيلو بالشوكولاتة والمكسرات
المكونات
– ربع كوب الشوكولاتة السوداء.
– ست ملاعق كبيرة الكريمة السائلة.
– كوب الشوكولاتة السائلة.
– ربع كوب من البندق واللوز المطحون.
طريقة التحضير
نضع الشكولاته السوداء في حمام ماء حتى تذوب، ثم نحضر إناء ونضع فيه الكريمة والشوكولاتة السائلة، والشوكولاتة السوداء ونخلطهم جيداً ثم نضعهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتماسك المكونات، وبعدها نترك الخليط حتى يبرد، ثم نقوم بخلط اللوز والبندق في طبق صغير، ونأخذ خليط الشوكولاتة، ونقوم بتدويره على شكل كرة، ونغمسه في خليط اللوز والبندق حتى تغطيها المكسرات، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل أن نقوم بتقديمها.
حلى رافيلو بالتمر والمكسرات
المكونات
– كوبان ونصف من التمر منزوع النقى.
– كوب مكسرات.
– كوب بسكويت المهروس.
– أربع ملاعق كبيرة حليب السائل.
– كوب جوز هند ناعم.
– أربع ملاعق كبيرة زبدة.
مكونات الحشوة:
– نصف كوب بندق محمص
– نصف كوب لوز
.مكونات التغليف
– اتنين كوب مكسرات.
طريقة التحضير
نحضر إناء ونضع فيه التمر، وجوز الهند، والزبدة، والمكسرات، والحليب، وقوم وبعجن المكونات معاً حتى يصبح الخليط متماسك، نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجينة ونقوم بتدويره على شكل كرة، نقوم بحشوها بحبة من اللوز أو البندق ثم نغمسها بالمكسرات، ونكررها حتى تنتهي الكمية
طريقة كرات جوز الهند
المكونات
– خمس بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– رشة من الملح.
– كوب سكر.
– خمسون غراماً من الحليب المركز والمحلى.
ربع كيلو من بودرة اللوز.
– نصف كوب من الدقيق الأبيض.
– ربع كيلو من جوز الهند.
– كوب من بودرة السكر.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار إناء عميق ونخفق فيه بياض البيض، والفانيليا، والملح حتى يصبح متماسك ثم نضيف إليه السكر بالتدريج مع الخفق المستمر بعد كل إضافة من السكر حتى يختلط مع المزيج، ثم نضيف الحليب المحلى والمركز لمدة دقيقتين، ثم نقوم بخلط اللوز، والسكر البودرة، وجوز الهند، ونفرغها إلى بياض البيض على مرتين، ثم نمزجهم حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، ونضعها في قراطاس الحلوى، ونشكل كرات من العجينة ونضعها مباشرة داخل صينية الخبز وتكون مغطاة بورق الزبدة، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها مائل إلى الذهبي، ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها.
كرات جوز الهند بالقشطة والشوكولاتة
المكونات
– كوب واحد سكر بودرة.
– كوب واحد سكر مطحون
– كوب واحد لبن بودرة.
– ثلاث أكواب جوز هند ناعم.
– علبة قشطة.
– ربع كوب من الكاكاو.
– ملعقة زبدة.
طريقة التحضير
– نحضر إناء عميق ونضيف فيه اللبن البودرة والسكر مع جوز الهند و القشطة مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط، ونقسمه إلى جزئين جزء نضيف إليه الكاكاو، والجزء الآخر نتركه بدون كاكاو، نقوم بتدوير العجين على شكل كرات صغيرة، ثم نقوم بإذابة الشكولاته، ونخلطها مع الزبدة، ثم نضع الخليط السابق على كرات جوز الهند ونقدمها في طبق التقديم المناسب، ثم نضيف عليها الشوكولاتة والزبدة.
