الحلويات مهمة جدا لجسم الانسان لانها تمده بالطاقة والحيوية والبسبوسة من الحلويات التي لا تاخذ وقت ومكوناتها سهلة ولها اطعمة مختلفة
تعد البسبوسة من أهم الحلويات على المائدة العربية والشرق أوسطية ، فهي حلى شرقي شامي من مطبخ الشرق الأوسط يتم تحضريها من السميد بشكل رئيس يتم تقديمها في المناسبات والأعياد ، وتختلف طريقة تحضير البسبوسة من مكان إلى أخر فنجد البسبوسة بالقشطة ، والبسبوسة بالزباي ، والبسبوسة بجوز الهند ، والبسبوسة السادة ، والبسبوسة بالشكولاتة ، والبسبوسة بالكريمة وغيرها كما تختلف طريقة التحضير من دولة إلى أخرى فالبسبوسة المصرية تُصنع بماء الورد بدلًا من الفانيليا ، والبسبوسة الخليجية يتم حشوها بالتمر بدلًا من القشطة أو الكريمة والبسبوسة النابلسية تُصنع بالفستق ، وكما نعلم ارتبطت البسبوسة بالمناسبات فهي لا يخلو منها أي مائدة رمضانية سواء على الفطور أو السحور .
وكلمة البسبوسة كلمة عربية مشتقة من الفعل بس ، وهي بس الدقيق أي بلل الدقيق بالماء أو خلطه بالسمن أو الزيت أو الاثنين معًا ، وجاء في القاموس أن المعنى مزج الدقيق بالسمن حتى انسجما تمامًا معًا ، وسوف نستعرض معًا طريقة بسبوسة الأرويو بالقشطة
المحتويات
بسبوسة الاوريو بالقشطة
المكونات
-بيض
-كوب ونصف سميد ناعم .
-نصف معلقة فانيلا .
-نصف كأس زبدة أو زيت .
-علبة زبادي .
-كوب سكر .
-علبتين اوريو مطحون ومنزوع الكريمة .
-حليب مكثف .
-علبة قشطة
طريقة التحضير
قومي بخلط السميد والزبادي والسكر والزبد والباكينج باودر والبيض والفانيليا معًا جيدًا في وعاء ، ثم قومي بدهن الصينية بالطحينة السائلة وخلط الخليط سويًا ، ووضع طبقة من الخليط ثم طبقة من القشطة ثم باقي الخليط ، ثم احمي الفرن وادخلي الصينية حتى تتحمر من الأطراف والجنب ، ثم ارفعيها للشواية لكي تتحمر من الأعلى ، ثم أخرجيها من الفرن وضعي عليها حليب نستلة كاملة وهي ساخنة ، واتركيها حتى تتشبع ثم زينيها بالأوريو المطحون وقدميها مع القهوة العربية اللذيذة .
بسبوسة الأوريو
المكونات
-ثلاث أكواب من الزيت .
-ثلاث أكواب من السكر .
-أربع بيضات .
-كوب من السميد الناعم .
-معلقة صغيرة من الباكينج باودر .
-كيس شعرية باكستانية .
-علبة حليب مكثف .
-حبات الأوريو .
-حبات بسكويت سادة .
طريقة التحضير
-اضربي الزيت والسكر والسميد في الخلاط الكهربائي ثم أضفي الباكينج باودر ثم البيض وامزجي الخليط جيدًا .
-ثم ضعي البسكويت السادة وبسكويت الأوريو في محضرة الطعام واطحنيهم جيدًا .
-في صنية بايركس دائرية ، ادهنيها بالزيت ثم ضعي خليط البسكويت ، ثم قومي بوضع الشعرية بمحضرة الطعام وطحنها ، ثم قومي بوضع الصينية بالفرن وتغطيتها بالقصدير وتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تحمر ، ثم أخرجها من الفرن وتركها حتى تبرد وإضافة الحليب المكثف وتقدميها مع مشروب القهوة اللذيذ .
بسبوسة الأوريو بالشيرة
المكونات
كوب من الحليب البودرة .
كوب من السميد الناعم .
نصف كوب سكر .
-علبتين قشطة .
-بيضة .
-ملعقة كبيرة باكينج باودر .
-علبة أوريو
مكونات الشيرة
-كوب من السكر.
-كوب من الماء .
-قطرات ليمون .
-برس ليمونة .
-معلقة صغيرة ماء ورد
-ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير الشيرة
ضعي السكر في وعاء على النار ثم أضفي الماء حتى يذوب السكر واتركيه لكي يغلي لمدة عشر دقائق ، ، ثم قومي بإضافة بشر الليمون وقطرات عصير الليمون وماء الزهر وماء الورد وحركي الخليط جيدًا ، واتركيه حتى يغلي لمدة خمس دقائق ، ثم ارفعيه من على النار وصفي بشر الليمون واتركيه حتى يبرد .
طريقة تحضير البسبوسة
قومي بخلط السميد الناعم في وعاء مع الحليب البودرة والقشطة والبيض والزيت وأضفي إليهم الباكينج باودر ، ثم بصينية قومي بدهنها بالزيت ثم قومي بإضافة خليط السميد واضغطيه جيدًا ، ثم أضيفي حبات الأوريو منزوعة الكريمة على الخليط ثم أضيفي باقي الخليط ، وأدخليها الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر وأخريجها من الفرن وضعي عليها الشيرة وقدميها بجانب القهوة العربية .
ملاحظة : تعد بسبوسة الأوريو من الحلويات الممتلئة بالسعرات الحرارية تحتوي القطعة الواحدة على 1200 سعرة حرارية و54 ملغ دهون و25 ملغ دهون مشبعة ، و170 ملغ كولسترول و 120 ملغ كربوهيدرات ، لذلك هي عير مناسبة لمتبعي الحميات الغذائية أو مرضى السكر والقلب.
