المانجو من الفواكه المفيدة لجسم الانسان ولكنها تحتوي علي كمية كبيرة من الاملاح
قشرة المانجو
المانجو هي فاكهة استوائية مفضلة لدي الكثير من الناس لمذاقها الحلو ومحتواها العالي من المواد الغذائية. ، وقبل أن تنضج الثمرة بالكامل ، يصبح القشرة الخارجية باللون الأخضر.
وعندما تنضج ، يتحول لون البشرة إلى الأصفر أو الأحمر أو البرتقالي ، حسب نوع المانجو. ، والفوائد الغذائية للمانجو راسخة. إنه مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات A و C و E و B6 ، وكذلك البوتاسيوم والمعادن والنحاس .
فوائد قشرة المانجو
- الأشخاص الذين يتناولون وجبات غذائية غنية بفيتامين C والبوليفينول والكاروتينات لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والانخفاض المعرفي .
- وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن مستخلص قشرة المانجو أظهر خصائص أقوى مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان مقارنة بمستخلص لب المانجو .
- يساعد في تحسين عملية الهضم ، و تنظيم حركة المعدة ، و يعمل على زيادة كفائة امتصاص الامعاء الدقيقة للطعام ، و يساعد في تدعيم جدار المعدة و منع الإصابة بالقرحة المعدية التي تسبب النزيف و أمراض فقر الدم و الانيميا .
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن قشرة هذه الثمار الحلوة غنية بالثلاثي والثالثية – مركبات التي أظهرت خصائص مضادة للسرطان ومضادة للسكري .
- كما أن القشرة الخارجية للمانجو مليئة بالألياف ، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي وتنظيم الجوع. ، في الواقع ، تشكل الألياف 45-78 ٪ من الوزن الكلي لقشر المانجو
- و تحتوي قشرة المانجو أيضًا على العديد من المركبات النباتية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة للبوليفينول والكاروتين.
- وتشير الأبحاث إلى أن قشرة المانجو مليء بالبوليفينول والكاروتينات والألياف الغذائية وفيتامين C وفيتامين E والعديد من المركبات النباتية المفيدة .
- تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الاكسدة ، و التي تعتبر المقاوم الأول لمرض السرطان ، و تساعد في منع ظهور التحورات الجينية في الخلايا و التي تعتبر المسبب الاول لظهور الأورام الخبيثة و السرطانية .
- تعتبر قشرة المانجو من المكونات الغذائية الغنية بالألياف الطبيعية ، و هو الأمر الذي يساهم في الوقاية من الإمساك ، و يساعد في تحفيز عضلات القولون و الاثنى عشر على الإنقباض ، و اخراج الفضلات .
- تحتوي قشرة المانجو على نسبة ليست بالقليلة من الحديد ، و هو الأمر الذي يساعد في زيادة كرات الدم الحمراء في الجسم ، و زيادة وصول الغذاء و الأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة ، مما يعمل على تخفيف اعراض الانيميا و فقر الدم .
محاذير عند تناول قشرة المانجو
- قد تحتوي على بقايا المبيدات : يتم التعامل مع العديد من الفواكه والخضروات بالمبيدات الحشرية لمكافحة العدوى البكتيرية والحشرات التي قد تضر المحاصيل. وفي حين أن تقشير جلد المانجو يقلل من استهلاك هذه المواد الكيميائية التي يحتمل أن تكون ضارة ، فإن تناول القشرة يزيد من احتمالية دخول المبيدات إلى جسم الإنسان . ، وتربط البحوث بين التعرض للمبيدات وبين التعرض للآثار الصحية السلبية ، مثل تعطل نظام الغدد الصماء ، ومشاكل الإنجاب وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. لذلك من المهم أن تضع في اعتبارك أن هذه الآثار مرتبطة بشكل أساسي بالتعرض الروتيني العالي للمبيدات ، وليس الكميات الصغيرة التي يتم تناولها بسبب تناول قشرة المانجو.
- قد يسبب الحساسية : تحتوي قشرة المانجو على urushiol ، وهو مزيج من المواد الكيميائية العضوية الموجودة أيضًا في اللبلاب السام والبلوط السام ، مركبات Urushiol يمكن أن تعزز استجابة الحساسية لدى بعض الناس ، وخاصة أولئك الذين لديهم حساسية من اللبلاب السام وغيرها من النباتات الثقيلة.
- انتبه إلى أن تناول قشرة المانجو قد يسبب طفح جلدي وحكة وتورم في جلدك.
- الطعم الغير مستحب : على الرغم من أن ثمار المانجو حلوة وناعمة وممتعة للأكل ، إلا أن قوام وطعم جلد المانجو قد يبدو غير شهي. ، حيث إنها سميكة نسبيًا ، ويصعب مضغها وذوقها قليلاً. و لذلك فعلى الرغم من فوائده الغذائية ، فإن الملمس الليفي والطعم الغير الجذاب لقشرة المانجو قد يزهدك في تناولها .
