البسبوسة بالبيض حلو من المطبخ الشرقي طعمها لذيذ
طريقة تحضير البسبوسة بالبيض :
المكونات :
– ست حبات من البيض
– اثنان ملعقة فانيليا
– نصف كوب زيت ذرة
– كوب من السكر
– كوب من الحليب
– كوب من الطحين الأبيض
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
الطريقة :
يتم فصل بياض البيض عن الصفار
– يخفق البياض جيدا حتى يصبح مشابها للثلج الأبيض ويضاف إليه الفانيليا
– وفي إناء آخر يخلط صفار البيض جيدا ثم يضاف إليه السكر والحليب والفانيليا
– تخلط المكونات جيدا ثم يضاف الزيت النباتي ويخلط ثم يضاف الدقيق الأبيض والخميرة تدريجيا مع الخفق باستمرار حتى يصبح الخليط ثقيلا
– يضاف إلى الخليط بياض البيض ، ويحضر صينية مناسبة ويتم دهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي أو السمن كما يمكن استخدام الطحينة
– يسكب الخليط في الصينية ويفرد فيها ويحرك من من الجانبين حتى يتم توزيعها على الصينية حتى تصل إلى جميع الجوانب
– يفتح الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ويترك العجين لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون
– يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك قليلا حتى تهدأ ثم يوضع فوقها العسل الشربات البارد حتى تتشربه .
– تترك البسبوسة حتى تبرد تماما ثم تقطع وتقدم ويمكن رش جوز الهند المبشور فوقها
٢- طريقة عمل البسبوسة بالقشطة :
المكونات
– كوب واحد من دقيق السميد
– نصف كوب من السكر الناعم
– نصف كوب من السمن
– كوب من جوز الهند
– كوب من اللبن الرائب
_ ملعقة من البيكنج بودر
– ملعقة من الفانيليا
– ملعقة من النشا
– بيضة
– كوب وربع من الحليب السائل
– كوب من القشطة
طريقة التحضير
– يوضع النشا مع الفانيليا والحليب في إناء ويقلب جيدا ثم يوضع على النار مع التقليب المستمر حتى تغلي ثم يوضع مقدار القشطة وتقلب مرة أخرى يصبح قوامها متماسك
– يخلط السميد مع السكر والحليب الرائب والزبدة والبيكنج بودر ويقلب جيدا بالعلقة
– تخفق البيضة جيدا مع الفانيليا وجوز الهند ثم تضاف إلى خليط السميد
– تدهن الصينية بكمية قليلة من الزبد أو الزيت النباتي
– يضاف نصف كمية العجين وتفرد جيدا في الصينية ، ثم توضع القشطة ، ثم يضاف إليها باقي كمية العجين
– يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ثم توضع فيه صينية البسبوسة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون
– يوضع القطر على البسبوسة ويترك حتى تتشربه جيدا ، ثم تترك حتى تبرد تماما وتقطع وتقدم
٣- طريقة البسبوسة بالشوكولاتة
: المكونات :
– كوب من دقيق السميد
– إثنان ملعقة كبيرة دقيق أبيض
– كوب من السكر الأبيض
– كوب من الزيت النباتي
– إثنان ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
– رشة صغيرة من الفانيليا
– خمس بيضات
– اثنان ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة
– كوب من الحليب السائل
– ربع كوب من الشوكولاتة للتزيين
طريقة التحضير :
– يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠
– في إناء تخلط الفانيليا مع البيض والسكر والزيت
– يضاف الحليب مع مع الملح والكاكاو والبيكنج بودر والكاكاو والسميد والدقيق
– تخلط المكونات جيدا ، ثنم تدهن الصينية ويوضع فيها الخليط
– توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم تخرج ويوضع عليها القطر الخفيف البارد
– توضع الشوكولاتة على حمام مائي حتى تذوب وتوضع على البسبوسة ثم تقطع البسبوسة مربعات متساوية الحجم وتقدم
