الفاكهة الصدأة هى الفواكه المؤكسدة وتناولها يعد خطر على صحة الانسان كما انها تمثل فوائد قليلة الفينولات في الفاكهة المؤكسدة ملامسة الأكسجين يؤدي إلى انخفاض في حمل الفاكهة في المركبات الفينولية . هذه لها قدرة مضادة للأكسدة وتقليل الجذور الحرة. لذلك ، فإن أول نتيجة لتناول الفاكهة المؤكسدة هي أن الفوائد التي تجلبها للصحة أقل. تتلامس المركبات الفينولية نفسها مع إنزيم ...
