وهو من منتجات الحليب التي نحصل عليها من تخمير الحليب باستخدام بكتيريا خاصة أو فطريات مما يساعد على تخمر سكر الحليب المعروف باسم اللاكتوز وهو السكر الذي ينتجه حمض اللاكتيك والذي يعمل على التكسير الحليب وتحويله إلى لبن حليب إنه سائل متخثر حمضي سميك ، مصنوع من حليب البقر عن طريق إضافة بكتيريا مفيدة إليه ، ويترك ليخمر عند درجة ...
