تعتبر صمغ الزنتان من أهم المواد التي اكتشفها الإنسان وهي من المواد الفريدة التي تساهم في تطوير العديد من الصناعات سواء كانت غذائية أو غير ذلك ما هو صمغ الزانثان : هي مادة صمغية طبيعة مُتعددة السكر و ذات وزن جزيئي ، يتم إضافتها إلى الطعام كمثبت له ، مثل الصلصة و الكثير من المُنتجات الأخرى ، و يتم الحصول ...
أصبح الجيلاتين صعبا في أشياء كثيرة مثل الحلوى وبعض الأطعمة اللذيذة وأصبح من السهل الآن صنع الجيلاتين من النباتات بعد أن كان مصدره الوحيد هو الحيوانات طرق صنع الجيلاتين هناك عدة طرق لصنع الجيلاتين النباتي، وهو أمر بات سهلًا ولا يحتاج إلى الحصو على درجة عالية في الكيمياء أو فن الطهو الجزيئي للقيام بذلك، ولكن قل ذكر طرق صنعه لابد ...
يدخل صمغ الزانثان فى عدد كبير من الصناعات الهامة وفى مقال اليوم سنتعرف معكم على كيفية انتاج صمغ الزانثان وماهى اهم استخداماته صمغ الزانثان يُعتبر من أهم المواد التي اكتشفها الإنسان ، و هو من المواد الفريدة من نوعها التي تُساهم في تطوير الكثير من الصناعات ، سواء كانت غذائية أو غير ذلك . ما هو صمغ الزانثان : ...
