ينتمي الباذنجان إلى عائلة نبات الباذنجان ويتم تضمينه في العديد من الأطباق المختلفة حول العالم على الرغم من أنها غالبا ما تعتبر خضروات إلا أنها من الناحية العلمية ثمرة لأنها تنمو من نبات مزهر وتحتوي على بذور ، وهناك العديد من الأصناف التي تتفاوت في الحجم واللون ، وعلى الرغم من أن الباذنجان البنفسجي الغامق أكثر شيوعًا ، إلا أنه ...
طبق طبق المسقعة على اللحم الذي تم أخذه في الأصل من البيئة المصرية وما يميز هذا الطبق أنه يحتوي على العديد من المكونات اللذيذة والمفيدة والمفيدة من حيث القيم الغذائية التي يحتويها من ناحية أخرى يعد طبق المسقعة باللحمة المفرومة من ألذ الأطباق التي تشتهر بها المائدة المصرية، التى نقل إليها من اليونان وتركيا، ويشكل الباذنجان وطرق طهيه العديدة طبقا ...
الباذنجان هو عشب سنوي ينتمي إلى عائلة الباذنجان يعتبر خضروات موسمية أرجواني داكن أو أسود اللون ويحتوي على نسبة عالية من القيم الغذائية المفيدة للصحة على وجه الخصوص الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات المقادير 2 حبة باذنجان كبيرة لتحضير الحشوة: 200 غ لحمة مفرومة 1 بصلة مفرومة ناعمة 2 حبة بندورة مبشورة ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل ...
المسقعة من الوجبات الشهبية التى تحضر فى المطبخ المصرى ويتم تجهيزها من الباذنجان والبطاطس سهلة التحضير المسقعة بالباذنجان والبطاطس المكونات ثمرتان كبيرتان من الباذنجان الرومي. أربع ثمرات متوسّطة الحجم من البطاطس. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة، أو زيت الزيتون. ثمرة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح هلاليّةٍ. أربعة فصوص من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم. أربع حبّات كبيرة ...
المحشي من الأكلات المصرية المشهورة ومحشى الباذنجان سهل التحضير ومنه الاسود والابيض أولا : طريقة عمل محشي الباذنجان الأسود 1- المكونات _ كيلو باذنجان أسود، متوسط الحجم. _ نصف كيلو أرز مصري مغسول. _ بصلتان متوسطة الحجم مفرومة ناعم. _ كوبان من عصير الطماطم المركز. _ كوبان من مرق دجاج أو لحم. _ ربع كوب شبت مقطع. _ ربع كوب بقدونس مقطع. ...
باذنجان من الخضروات عالى القيمة الغذائية ويقدم بعدة طرق منها المشوى وهو من المقبلات القيمة الغذائية للباذنجان الباذنجان غني بالمغذيات ، فهو يحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن والألياف مع عدد قليل من السعرات الحرارية ويحتوي كوب واحد 82 جرام من الباذنجان على العناصر الغذائية التالية : -السعرات الحرارية: 20 –الكربوهيدرات: 5 غرامات -الألياف: 3 غرام –البروتين: 1 غرام -المنغنيز: 10 ٪ ...
