ويحتوي الأرز على: ماء، وبروتين، ونشا، ودهون نباتية، وبعض الأملاح المعدنية، مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والحديد، والفوسفور، وكبريت، ويود، وفيتامين (A،B) . ونقوم بالاستفادة من الأرز في: اعتباره مصدر أساسي في الغذاء، ويعتبر مغذي، وخفيف، وسهل الهضم، ويعالج الإسهال، ويتميز باحتوائه على البوتاسيوم، وماء الأرز يستعمل في تنعيم الجلد، وترطيبه، وامتصاص رائحة العرق، ويعالج الحروق الجلدية، والتهابات المسامات . ومن أكثر الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار الأرز بالحليب، وهذه الحلويات من أهم وأقدم الطرق ووصفات المتعارف عليها منذ قديم الزمان، ومعروفة بكثرة الفوائد التي تحتوي عليها ؛ بسبب إضافة الحليب للأرز، وسنقوم بعرض طرق ووسائل عمل الأرز بالحليب على طريقة الدول العربية :- – الأرز بالحليب : المكونات:
- نصف كوب من الأرز .
- ملعقة من ماء الورد .
- نصف ملعقة من زيت مازولا .
- مستكة (حسب الطلب) .
- 4 أكواب من الحليب .
- كوب ماء .
- 6 ملاعق من السكر .
أول خطوة نقوم بعملها هي عملية غسل الأرز بالماء .
وبعدها نقوم بوضع زيت مازولا مع المسكة في وعاء على النار، حتى تذوب المسكة وتظهر رائحتها الجميلة .
وبعدها نضيف الأرز وكمية الماء، ونترك الأرز حتى ينضج بهدوء، وبعد 10 دقايق من وضع الأرز على النار، نقوم بوضع الحليب، ويتم وضعه لمدة 30 دقيقة على النار .
وفي النهاية نضع ماء الورد مع الأرز والحليب، ويتم توزيع الأرز بالحليب في كاسات، وتزين بالقرفة وجوز الهند.
- 6 أكواب من الحليب السائل .
- كوب من الأرز المصري .
- كوب من السكر .
- نصف كوب من ماء الزهر .
نقوم أول خطوة بغسل الأرز عدة مرات ؛ حتى يكون نظيفا، ومن بعدها يتم تسخين الحليب مع السكر في وعاء على النار حتى يغلي .
وبعدها يضاف الأرز إلى الحليب، ونترك الأرز والحليب على النار، حتى ينضج ماء الورد .
وبعدما ينضج الأرز يتم وضع فوقهم القليل من ماء الزهر، مع وضعه لمدة دقائق إضافية على النار، وعندما ينضج نقوم بإطفاء النار .
وبعدها يوضع المزيج في الكؤوس، ويترك فيها حتى يبرد، ونقوم بتزيينه بالفستق واللوز وجوز الهند .