عمل النودلز الياباني

يعد المطبخ الياباني من أجمل المطابخ في الدول الآسيوية  حيث يشتهر بتنوع الأطعمة في طبق واحد  وكذلك أحد أشهر أنواع التوابل التي تشكل الأطباق اليابانية  والفلفل الحار حيث أن المطبخ الياباني تتميز بدفء طعامها وجمال مذاقه أحد أشهر الأطباق في اليابان هو المعكرونة

طريقة عمل النودلز الياباني 
المكونات
– 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
– 1/2 كجم من الدجاج المخلي و مقطع
– ملعقة من الفلفل الأسود
– ملعقة من الكاري
– ملعقة من الكمون
– ملعقة من الفلفل الحار
– ملعقة من الكركم
– زيت نباتي
– ثمرة بصلة متوسطة
– ثمرة جزر
– مقدار كوب من الكرنب المقطع
– ملعقتين من صلصة الترياكي
– 5 شرائح من الزنجبيل
– ملعقة من السكر
– ملح حسب الرغبة
– مغلف من النودلز

طريقة تحضر النودلز بالدجاج على الطريقة اليابانية
1. في كيس طعام بلاستيكي ، يتم وضع قطع الدجاج ، ثم يضاف إليها التوابل كلها عدا الملح و السكر ، و يضاف الصويا صوص ، و يقلب جيدا ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تحضير الوصفة .

2. قم بإحضار مقلاة غير لاصقة ، و تسخن جيدا ثم يضاف إليها ملعقة من الزيت النباتي ، بعد ذلك يتم إضافة الدجاج ، و يقلب برفق لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى تمام السواء .

3. يرفع الدجاج من المقلاة ، و يوضع مكانه الخضروات ( البصل و الجزر و الكرنب ) و يتم التقليب حتى تذبل الخضروات .

4. يضاف للخضروات ملعقة من صلصة الترياكي ، و يضاف كل من السكر و الزنجبيل و الملح ، و تقلب جيدا ثم يتم إضافة الدجاج المطهو و النودلز للخضروات و تقلب جيدا و تترك على النار لمدة دقيقتين فقط و تقدم ساخنة .

طريقة النودلز الياباني بالخضروات و الزنجبيل
المقادير
– مغلف من النودنلز
– ثمرة واحدة من البصل
– ثمرة من الجزر
– نصف كوب من البازلاء
– نصف كوب من البروكلي الطازج
– نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع
– نصف ثمرة زنجبيل طازج
– زيت نباتي
– توابل مشكلة
– ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون
– ملعقة من الصويا صوص
– ملعقة من السكر

طريقة تحضير النودلز بالخضروات و الزنجبيل
1. يتم سلق النودلز في الماء المغلي و يترك جانبا .
2. في طاسة غير لاصقة يتم إضافة الزيت و توضع على النار ، ثم يتم إضافة كل الخضروات و تقلب جيدا على النار و يضاف إليها التوابل و الملح و السكر و الزنجبيل المقطع و الصويا صوص .

3. يتم تقليب كافة المكونات السابقة لمدة ثلاث دقائق على النار ، و بعد ذلك يضاف النودلز على الخليط السابق ، و تترك على النار لمدة دقيقتين و تقدم ساخنة .

طريقة تحضير النودلز الياباني بالروبيان الحار
مكونات الوصفة
– مغلف من النودلز
– 10 حبات من الروبيان المتوسط الحجم
– فلفل حار مقطع
– بصلة متوسطة الحجم
– جزرة متوسطة الحجم
– توابل مشكلة
– زنجبيل طازج
– مسحوق الزنجبيل
– زيت نباتي
– صويا صوص
– 2 فص ثوم مفروم
– ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة سكر

طريقة تحضير النودلز بالروبيان الحار
1. في إناء يتم وضع الروبيان و يوضع عليه الثوم ، و التوابل كلها عدا الملح و السكر و تقلب جيدا و تترك لمدة نصف ساعة .

2. يتم تحضير النودلز في إناء جانبي .

3. بعد ذلك يتم تسخين مقلاة جيدا و توضع ملعقة من الزيت النباتي ، ثم يتم إضافة الروبيان و يقلب لمدة دقيقتين ، حتى تمام السواء و يرفع من المقلاة و يترك جانبا .

4. بعد ذلك يتم تقليب الخضروات في نفس المقلاة ، و يوضع عليه الملح و السكر و الصويا صوص و الفلفل الحار و يقلب جيدا .

5. يوضع الروبيان على المقلاة و يضاف النودلز و تقلب جيدا لمدة دقيقتين و تقدم ساخنة مع الحرص على عدم تزويد وقت الطبخ حتى لا يفقد الروبيان مذاقه .