الدجاج عائلة من الطيور المستأنسة ويستخدمها الإنسان إما للحصول على البيض أو لأكل لحومها البيضاء وهو من أشهر الوجبات الغذائية في العالم، ومن أهم العناصر في الهرم الغذائي، نظرا لأن لحمه الأبيض أقل بكثير في نسبة الدهون من اللحوم الحمراء، كما أنه خفيف على المعدة، وهو وجبة هامة وأساسية لمن يتبعون الحميات الغذائية، ويوجد نوعين منه، دجاج أبيض ودجاج أسمر، ...