البيض هو أيضا عنصر مهم ومتنوع في الطهي لأنه يحتوي على تركيبة كيميائية غنية بالعناصر الغذائية إلى جانب مذاقه اللذيذ كلُ من البياض وصفار البيض غني بالمواد المغذية – البروتينات والفيتامينات والمعادن -فيحتوي الصفار على الكوليسترول والفيتامينات الذائبة في الدهون والأحماض الدهنية الأساسية البياض على البروتينات ، القيمة الغذائية للبيض يعد البيض مصدرًا جيدًا جدًا للبروتين يحتوي بياض البيض على كميات ...
