ينتمي الباذنجان إلى عائلة نبات الباذنجان ويتم تضمينه في العديد من الأطباق المختلفة حول العالم على الرغم من أنها غالبا ما تعتبر خضروات إلا أنها من الناحية العلمية ثمرة لأنها تنمو من نبات مزهر وتحتوي على بذور ، وهناك العديد من الأصناف التي تتفاوت في الحجم واللون ، وعلى الرغم من أن الباذنجان البنفسجي الغامق أكثر شيوعًا ، إلا أنه ...
