الشمندر او البنجر من الخضروات المفيدة ويحضر منه سلطات وشوربة وتحتوى على نسبة عالية من الحديد الشمندر الشمندر أو البنجر عبارة عن نوعٍ من النباتات الجذرية، التي تنمو تحت سطح التربة مع ساقٍ قصيرةٍ ذات أوراقٍ خضراءَ فوق التربة مثل اللفت والفجل، الاسم العلمي له هو Beta vulgaris، تناول الإنسان أوراقه فقط منذ القدم، واستخدمها كعلاجٍ طبيٍّ للعديد من المشاكل ...
