طريقة عمل الزلابية

الزلابية من الحلويات البسيطة التى اشتهر بها المطبخ التركى وكان يطلق عليها اسم العوامة

طريقة عمل الزلابيا بالخميرة الفورية 

المكونات 

1_ نحتاج الى كوبان من الطحين الأبيض.
2_ أيضا نحتاج الى أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
3_ نحتاج أيضا الى كوبان ونصف الكوب من الماء الدافئ، او على حسب نوع الطحين المستخدم.
4_ نحتاج أيضا الى ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5_ نستخدم أيضا ملعقتين كبيرتين من النشا.
6_ نستخدم أيضا ملعقة صغيرة من السكر العادي.
7_ نحتاج أيضا الى رشة واحدة من الملح.
8_ وزيت نباتي للقلي.
9_ وفستق حلبي للتزيين.

ما هي طريقة التحضير لعجينة الزلابيا 

1_ اول خطوة نقوم بعملها هي وضع الطحين داخل وعاء واسع وعميق.

2_ بعدها نقوم بإضافة رشة من الملح الى الطحين/ ومقدار بسيط من النشا ، ونقوم بتقليبهم بالملعقة بشكل جيد حتى تتوزع المقادير.

3_ ثم بعدها نقوم بإضافة الزيت النباتي ونقوم أيضا بتقليب المكونات.

4_ ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة الفورية، ومن بعدها نبدا في إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي، حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة وملساء.

5_ ثم بعد ذلك علينا ان نقوم بتغطية العجينة ونقوم بتركها بالجانب او حتى نقوم بوضعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة عل الاقل، وذلك حتى تتم عملية التخمير بشكل كامل.

6_ بعد ان تتخمر العجينة بشكل كامل نقوم بوضع تلك العجينة بداخل كيس الحلويات، ثم نقوم بعدها بوضع الزيت النباتي على النار، ونقوم بتسخينه جيدا.

7_ بعد ان يتم تسخين الزيت جيدا، نقوم بوضع العجين بداخل الزيت مشكلين دائرة الزلابيا او أي تفضليه.

8_ بعدها نقوم بترك تلك العجين بداخل الزيت الى ان تتحمر او حتى تأخذ اللون الذهبي، ومن بعد ذلك نقوم بتقليبها مرة أخرى على وجهها الاخر حتى يأخذ نفس اللون.

9_ بعد ان تكتسب ذلك اللون الذهبي الرائع نقوم بإخراجها من الزيت، ونقوم بوضعها بداخل القطر مباشرة، ونتركها بداخل القطر من دقيقة الى دقيقتين حتى يتشرب بشكل كامل.

10_ نقوم بتكرار تلك العملي حتى تنتهي لدينا كمية العجين الموجودة بشكل نهائي.