الجبنه الكريمي من منتجات الالبان وهى طعمها شهى تحضر من الحليب كامل الدسم
المقادير
2 كيلو من الحليب كامل الدسم.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الزبدة الطرية.
طريقة التحضير
ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة الحرارة وحركيه حتى يغلي.
خففي الحرارة ثم أضيفي عصير الليمون أو الخل بالتدريج ملعقة تلو الأُخرى مع التقليب بعد كل ملعقة.
قلبي المزيج مدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يفصل الحليب وتحصلي على مزيج متكتل.
ارفعي الوعاء عن النار ثم صفي المزيج بواسطة مصفاة ناعمة لتتخلصي من السوائل كلها.
ضعي الجبنة المتكونة في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الملح والزبدة واخفقيها حتى تحصلي على جبنة ذات قوام كريمي دون أية تكتلات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
طريقة عمل البسكويت المحشي بالكريمة
المقادير
1 كوب دقيق
1 بيضة
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب لبن
1/4 كوب سكر أبيض
3 معلقة صغيرة بودرة كاكاو
كريمة حلويات
طريقة التحضير
اخفقي البيض جيدا ثم اضيفي اليها السكر و الزبدة و اخفقي مرة اخرى.
ضعي الدقيق و اللبن على مزيج السكر و الزبدة و قلبي جيدا.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالزبدة.
قومي بعمل كرات من العجين و ضعيها في الصينية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
اتركي البسكويت يبرد تماما.
ضعي طبقة من الكريمة على 1/2 كمية البسكويت ثم ضعي واحدة اخرى من البسكويت فوق الكريمة و اضغطي برفق.
ضعي البسكويت في طبق للتقديم و يقدم.
