الوسم: وصفة المخبوزات

بيكربونات الصوديوم تسمى ايضا صودا الخبز وهو مركب كيميائى وهو مسحوق ابيض قابل للزوبان يستخدم فى العجين ما هي بيكربونات الصوديوم بيكربونات الصوديوم (NaHCO3) عبارة عن مركب كيميائي بسيط، وهو ذو شكل بلوري في الطبيعة، ولكنه يُستخدم على شكل بودرة في الطهي. ويتكون الجزيء الواحد منها من ثلاث ذرات أوكسجين، وذرة كربون، وذرة هيدروجين، وذرة صوديوم، ومن أسمائها أيضاً بيكربونات الصودا، وصودا ...