الوسم: دور آخر

الثوم من النباتات عالية القيمة الغذائية ويعتبر مادة خام لاستخراج المضادات الحيوية ومضادات البكتريا من المعروف أن المركبات العضوية الحاوية على الكبريت Sulfur-Containing Organic Compounds في الثوم Garlic تعطيه خواصه المضادة للبكتيريا Antibacterial Properties. وتزداد هذه الخواص تأثيراً بازدياد عدد ذرات الكبريت Sulfur Atoms في هذه المركبات. فمثلاً يكون ثنائي ألليل ثلاثي السلفيد Diallyl Trisulfide CH2=CH-CH2-S-S-S-CH2-CH=CH2 أكثر تأثيراً على البكتيريا ...