يعد المطبخ اليمني من أغنى المطابخ العربية حيث تختلف وصفاته وأطعمة من بين الوجبات الرئيسية بما في ذلك المضبي والمندي والهريس أو الحلويات مثل العصابة والفريسة في مكافأة الخمير و من أبرز مميزات المطبخ اليمني اعتماده الرئيسي في تحضير غالبية أكلاته من خلال لحم الدجاج ، و اللحم الضأن ، و ذلك بشكل كبير بينما يتزايد الإقبال فيه على الأسماك ...
زربيان الدجاج من الاطباق الشهية التى تقدم فى المطبخ اليمنى يحضر من الارز والدجاج مع البهارات اليمنية المميزة زربيان الدجاج مكونات زربيان الدجاج -قطع دجاج . -أرز بسمتي . -طماطم . -بصل متوسط الحجم . -ثوم . -زيت زيتون أو سمن . -ملح . -فلفل أسود ، هيل مطحون ، قرنفل ، زعفران ، بهارات الكبسة ، بهارات مشكلة . ...
السلتة اليمنية من اشهى الاطباق التراثية من المطبخ اليمنى ويحضر من لحم الخروف والبطاطا مكونات السلتة اليمنية ٢ ملعقة كبيرة حلبة. ربع كاس ماء. كيلو لحم خروف مقطع مكعبات متوسطة الحجم. ٣ بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات. كوب كزبرة خضراء. ٨ فصوص ثوم. كوب كراث مقطع. ٣ فلفل اخضر مفروم حار. فلفل أحمر حار مفرومة ناعم. ملح / حسب الرغبة. ٢ ...
الكبسة اليمنية وصفة يمنية شهيرة وبسيطة خاصتا فى رمضان وتقدم فى العزومات مكونات الكبسة اليمنية – تتكون الكبسة اليمنية من : نصف دجاجة مقسمة إلى أربعة أجزاء ، و أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، و ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون ، و بصلة متوسطة الحجم مفرومة ، و حبة من الطماطم كبيرة الحجم مفرومة ، و نصف ملعقة صغيرة ...
الكبسة اليمنية اكلة شهية مشهورة فى المطبخ اليمنى ومن الاطباق اليمنية الشعبية التى تقدم بالعزومات مكونات الكبسة اليمنية – تتكون الكبسة اليمنية من : نصف دجاجة مقسمة إلى أربعة أجزاء ، و أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، و ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون ، و بصلة متوسطة الحجم مفرومة ، و حبة من الطماطم كبيرة الحجم مفرومة ، ...
