الوسم: أنسجتها

اللحوم تحتوي علي انسجة متداخلة وتحتوي علي سائل لزج لونه احمر ويسمي الدم ويكون له رائحة دموية السائل الأحمر في اللحوم الحمراء ليس دمًا! في الواقع، إن كنت تشعر بالاشمئزاز من مشهد اللحم “النازف” فيُسعدنا أن نُخبرك بأنه ليس دمًا، حقيقةً هو سائل أحمر مزيج من الماء وبروتين يُسمى الميوغلوبين، وهو آمن تمامًا لتتناوله. الميوغلوبين كما ذكرنا عبارة عن بروتين ...