فن الطهي

باذنجان من الخضروات عالى القيمة الغذائية ويقدم بعدة طرق منها المشوى وهو من المقبلات القيمة الغذائية للباذنجان الباذنجان غني بالمغذيات ، فهو يحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن والألياف مع عدد قليل من السعرات الحرارية ويحتوي كوب واحد 82 جرام  من الباذنجان على العناصر الغذائية التالية : -السعرات الحرارية: 20 –الكربوهيدرات: 5 غرامات -الألياف: 3 غرام –البروتين: 1 غرام -المنغنيز: 10 ٪ ...

التبولة السورية من المطبخ السورى  وهى من اطباق السلطة الشهية ما هي سلطة التبولة؟ النجم الحقيقي في وصفة التبولي هو البقدونس المفروم ناعم ، بعض الوصفات التابولية تُصنع بأوراق النعناع الطازجة والبصل الأخضر ، بينما يستخدم البعض الآخر البقدونس والبصل الأحمر فقط. هذه الوصفة هي الأقرب إلى المكان الذي نشأت فيه  سوريا . نصائح هامة عند إعداد التبولة 1- في هذه الوصفة ...

الفتة اللبنانية طبق مشهور فى المطبخ اللبنانى وهى طبخة لذيذة وسهلة التحضير وهو من الاطباق الشعبية يقدم يوميا   الفتة اللبنانية يشتهر المطبخ اللبناني ويتميز بالعديد من الوجبات والأكلات اللذيذة التي تختلف عن باقي المطابخ العربية وحتى الأسيوية، ولكن هذه الأكلات قد انتشرت بين دول العالم وبين الدول العربية لتصبح جزء من موائدهم، ومن هذه الأكلات الفتة اللبنانية أو فتة الحمص اللبنانية ...

شوربة الكوارع من الاكلات المصرية الشهيرة تتميز بقيمتها  الغذائية الكبيرة طبق يقدم للتدفئة خطوات عمل شوربة الكوارع المكونات : مقدار مناسب من الكوارع حسب عدد الأشخاص بصلتين مقطعتين لقطع صغيرة خمسة فصوص من الثوم المهروس ملعقة كبيرة من الملح ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة ملعقة صغيرة من الخل نصف ملعقة من الحبهان أو الهيل نصف ...

الباكوره الهنديه  اكلة هندية خفيفة وشهية البصل من مكوناتها الاساسية     مكونات وصفة الباكوره الهندية -100 جرام دقيق -1 بصلة متوسطة -3 بطاطس متوسطة -1 ملعقة صغيرة من الملح -2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم -1 ملعقة صغيرة من الكركم -2 فلفل حار مفروم فرماً ناعماً -1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور (اختياري) -حفنة من الكزبرة المفرومة -2 ملعقة صغيرة ...

الكبسة اليمنية وصفة يمنية شهيرة وبسيطة خاصتا فى رمضان وتقدم فى العزومات مكونات الكبسة اليمنية – تتكون الكبسة اليمنية من : نصف دجاجة مقسمة إلى أربعة أجزاء ، و أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، و ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون ، و بصلة متوسطة الحجم مفرومة ، و حبة من الطماطم كبيرة الحجم مفرومة ، و نصف ملعقة صغيرة ...

يمكن اعداد طبق البوفتيك فى المنزل وبطريقة بسيطة وسهلة وله مذاق خاص يشبه الجاهز مقادير البفتيك 1- كيلو جرام من لحم الستيك. 2- نصف كوب من الخل. 3- عدد ثلاثة ملاعق من الثوم المفروم. 4- عدد 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون. 5- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 6- نصف ملعقة من الملح. 7- بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة. 8- نصف ملعقة ...

كوردن بلو الدجاج من  الاطباق الرئيسية سهل يحتاج لنص ساعة تحضير له طعم مميز وشهى   القيمة الغذائية للدجاج يحتوي الدجاج على البروتين وتسعة من الأحماض الأمينية ، كما يمتاز بأنه خالٍ من الكربوهيدرات ، وعند تناول لحم الصدر الخالي من الجلد بمقدار مائة جرام نحصل على ملا يزيد عن مائة وخمسون سعرة حرارية ، و3 غرامات  فقط من الدهون منها غرام واحد من ...

مدفون الدجاج من المطبخ الخليجي طبق طيب كتير وشهى ومميز على السفرة   طريقة عمل مدفون الدجاج المكونات دجاجة وزنها كيلو ونصف يتم تقطيعها من المنتصف والدق عليها وفردها جيداً. أثنان كوب من الأرز البسمتي المغسول جيداً. أربع أكواب من الماء. ربع كوب من الخل الأبيض. واحد ملعقة كبيرة من الملح الأبيض الناعم. واحد ثمرة من الليمون الكبير المقطع إلى شرائح. أثنان حبة كبيرة ...

الكبسة اليمنية  اكلة شهية مشهورة فى المطبخ اليمنى ومن الاطباق اليمنية الشعبية التى تقدم بالعزومات   مكونات الكبسة اليمنية – تتكون الكبسة اليمنية من : نصف دجاجة مقسمة إلى أربعة أجزاء ، و أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، و ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون ، و بصلة متوسطة الحجم مفرومة ، و حبة من الطماطم كبيرة الحجم مفرومة ، ...