يعتبر زيت الزيتون غذاء صحيا يزود البشر بالفيتامينات والدهون المفيدة وهو نتاج عصر وعصر ثمار الزيتون تنتشر شجرة الزيتون في حوض البحر الأبيض المتوسط ويستخدم الزيت في العديد من الاستخدامات مثل الطب والطهي والصيدلة وغيرها من الاستخدامات المتعددة
أضرار زيت الزيتون على معدة فارغة
إن تناول زيت الزيتون عن طريق الفم أو وضعه على الجلد لا يشكل أي خطر إذا تم استخدامه بكميات مناسبة. واستخدام زيت الزيتون بنسبة 14 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية هو صحي. مستخلص أوراق الزيتون آمن أيضًا عند تناوله عن طريق الفم. يمكن للعديد من الناس تحمل زيت الزيتون على معدة فارغة على الرغم من أنه قد يسبب الغثيان في عدد قليل جدا منهم. قد يقلل أيضًا من نسبة السكر في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكر فحص نسبة السكر في الدم عند استخدام زيت الزيتون. [١] من المعروف أن زيت الزيتون يتكون من الدهون النقية التي تحتوي على سعرات حرارية أكثر من ضعف السعرات الحرارية الموجودة في الكربوهيدرات أو البروتين. لذلك ، قد يؤدي تناوله بشكل مفرط إلى زيادة الوزن أو السمنة ، وهذا يؤدي إلى أمراض مرتبطة بالسمنة مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. [2]
الفوائد الصحية لزيت الزيتون
يُعرف زيت الزيتون ، وخاصة زيت الزيتون البكر ، بأنه مفيد لصحة الجسم. فيما يلي أهم فوائده الصحية: [3]
- إنه مصدر غني بحمض الأوليك غير المشبع الأحادي ، ويعتقد أن هذا الحمض الدهني له العديد من الآثار المفيدة مما يجعله اختيارًا صحيًا للطهي.
- يعتبر مصدرا غنيا لمضادات الأكسدة ، وبعضها له آثار بيولوجية قوية.
- يحتوي على العناصر الغذائية التي تحارب الالتهابات.
- إنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وهو ثاني أكبر مرض قاتل في البلدان المتقدمة.
- يعزز صحة القلب ، لأنه يخفض ضغط الدم ويمنع جزيئات الكوليسترول الضارة من الأكسدة ، ويحسن وظائف الأوعية الدموية.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري .
- لها خصائص مضادة للسرطان.
- يعالج التهاب المفاصل.
- لها خصائص مضادة للبكتيريا.
الحساسية لزيت الزيتون
الحساسية لزيت الزيتون غير شائعة ، وهذه الحساسية هي نتيجة لحساسية الجسم للبروتينات الموجودة في زيت الزيتون. عندما يستهلك الشخص المصاب بحساسية زيت الزيتون أو يتلامس معها بشكل مباشر ، يحاول الجهاز المناعي مهاجمته ، مما يؤدي إلى إنتاج أجسام مضادة وهستامين يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية الشائعة
