كيفية عمل المامونية الحلبية بالسميد

المامونية الحلبية بالسميد وصفة حلو من المطبخ السورى وتقدم فى وجبة الافطار وتحضر من السميد والسمن والسكر

المقادير

  • 2 كأس ماء
  • 1 كأس سكر
  • عود قرفة
  • 1 ملعقة طعام سمنة حيواني
  • ½ كأس سميد خشن
  • للتزيين:
  • ¼ كأس فستق مبشور
  • ½ علبة قشطة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير

  1. في قدر عميق على النار نضع الماء ونضيف السكر وعود القرفة ونحركهم جيداً ونتركهم حتى الغليان لنحصل على القطر .
  2. نضع في المقلاة السمنة حتى تذوب ثم على نار هادئة نضيف السميد ونحمصه مع السمنة حتى يكتسب لوناً ذهبياً .
  3. نضيف السميد إلى القطر وهو يغلي مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي المزيج لمدة خمس دقائق تقريباً .
  4. نترك المزيج جانباً لمدة ربع ساعة حتى يتشرب السميد القطر كاملاً وينفش .
  5. نسكب المامونية في صحن مناسب وتزين بالقشطة والفستق والقرفة المطحونة وتصبح جاهزة للتقديم .