طريقة عمل كفتة الدجاج السهلة

كفتة الدجاج من المطبخ السورى اللذيذة ولها عدة طرق للطهى منها مقلى ومشوى

المحتويات

اسلقي حبّات البطاطا على النار، ثمّ قشّريها وضعيها في صحنٍ كبير واهرسيها جيداً.
أضيفي كلّاً من اللبنة والبهار والملح إلى البطاطا المَهروسة.
حمّري البَصل والثوم في مقلاة على نار مُتوسّطة حتى يذبلالبصل، ثمّ أضيفي صدور الدجاجة المُقطّعة، وأضيفي إليها الملح والبهارات ثمّ قلّبيها بين الحين والآخر إلى أن تنضج قطع الدجاج.
ضعي الدجاج على البطاطا وقلّبي بشكلٍ جيّد.
اخفقي البيضة في طبقٍ مع رشّة من الملح والبقسماط في طبق آخر.
كوّري خليط الدجاج والبطاطا على شكل كرات، ثمّ ضعي الكُور في البيض ثمّ غلّفيها بالبقسماط من جميع الجهات، وكرّري هذه الخطوة حتى تنتهي كامل الكميّة.
اقلي كُور الدّجاج على نارٍ هادئةٍ إلى أن تتحمّر ثمّ ارفعيها من الزيت، بعد ذلك صفّيها بورق نشّاف لامتصاص الزيت الفائض.
صفّي كرات الدجاج في طبق التقديم، وقدّميها مع الكاتشب والصّلصات.

ضعي البطاطا في قدرٍ واسلقيها جيّداً ثمّ قشّريها واهرسيها في وعاء.
اسلقي الدّجاج في ماء يحتوي على الملح والبهارات المشكّلة، ثمّ قطّعي الدجاج إلى قطعٍ صغيرة جداً.
أضيفي للبطاطا المَهروسة كلّاً من البقدونس، والجبن السائل، والبهارات المشكلة، والثوم، والقليل من الملح.
كوّري خليط كفتة الدجاج والجبن إلى كورٍ صغيرةٍ أو بأيّ حجمٍ ترغبين فيه.
غمّسي كرات كفتة الدجاج بالجبن التي كوّرتِها في صحن البيض، وبعد ذلك في صحن البقسماط.
اقلي كرات الدجاج في مقلاة بها كميّة من الزيت الحامي إلى أن يميل لونها إلى اللون الذهبي.

افرمي صدور الدجاج جيّداً في مُحضّرة الطعام، ثمّ أضيفيالبطاطا المسلوقة للدجاج وافرمي الخليط جيداً حتى تتجانس.
أضيفي النشا والبهارات، وملعقتين من البقسماط للخليط، واعجني المكونات جيداً في مُحضّرة الطعام حتى تتجانس.
ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك، ثمّ شكلي الكفتة على هيئة أصابع متوسطة.
ضعي أصابع كفتة الدجاج في الدقيق ثمّ غمّسيها في البيض وغطّيها بالبقسماط جيداً.
سخّني الزيت وحمري كفتة الدجاج على نار متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثمّ ارفعيها وضعيها على مَناشف ورقية للتخلّص من الزيت الفائض.
قدّمي كفتة الدجاج مع المعكرونة والبطاطا المقلية.