طريقة تحضير مكونات الإيدام الهندي

طريقة تحضير مكونات الإيدام الهندي

المكونات

• ست قطع من الدجاج على شكل شرايح.
• كوب واحد من حليب الزبادي.
• نصف كوب من الماء.
• بصلتان متوسطتا الكمية مقطعتان الى شرايح.
• ثمرتان من الطماطم متوسطتا الحجم.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
• ملعقة عظيمة من السمنة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ثلاث ملاعق عظيمة من البقدونس المفروم ناعما.
• اربع ملاعق عظيمة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما.
• ملعقة ضييلة من ملح الطعام.
• ملعقة ضييلة من مسحوق الكاري.
• ملعقة ضييل من الكمون المطحون.
• ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
• ملعقة ضييلة من مطحون حب الهال.
• ملعقة ضييلة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

• احضري مقلاة وضعي فيها اعداد ضييلة من الزيت ثم اضيفي اليها الدجاج، بعد هذا ضعيها على نار متوسطة وقلبيها على نحو متواصل حتى ينضج الدجاج تماما.
• قطعي الدجاج بعد نضجه الى مربعات عظيمة الكمية ثم دعيه جانبا.
• احضري قدرا عميقا ثم ضعي فيه اعداد ضييلة من الزيت، بعد هذا اضيفي اليه البصل والثوم ثم ضعي القدر على نار متوسطة واتركي البصل حتى يذبل.
• احضري الخلاط الكهربايي وضعي فيه الطماطم ثم اخلطيها جيدا حتى يصبح قوامها مثل الصوص.
• اضيفي صوص الطماطم وصلصة الطماطم والماء الى البصل وحركي المزيج جيدا.
• اضيفي الفلفل الحار والفلفل الاسود ومطحون حب الهال ومسحوق الكركم ومسحوق الكاري والملح الى القدر الذي يتضمن على مزيج البصل واتركيه حتى يغلي.
• اخلطي كوبا من حليب الزبادي مع الطحين ثم اضيفيه الى المزيج ثم حركيه على نحو متواصل حتى يصبح قوامه ثخينا، بعد هذا اتركيه يغلي لفترة عشر دقايق.
• اضيفي الدجاج المقطع والسمنة الى المزيج واتركيهم لفترة عشر دقايق اخرى على النار.
• اضيفي الكزبرة المفرومة والقدونس المفروم الى الخليط واتركيه يغلي للعديد من دقايق.
• احضري طبقا واسعا للتقديم ثم اسكبي فيه الايدام وقدميه ساخنا مع خبز الشباتي الهندي.