طريقة تحضير الحراق بإصبعه نقدم لكل متابعينا طريقة اعداد الحراق بإصبعه حراق اصبعه بالعدس الاخضر
المحتويات
طريقة تحضير الحراق بإصبعه
المكونات
- كوب عدس اخضر.
- كوب باستا ضييلة الكمية مسلوقة.
- رغيف خبز عربي عظيم الكمية مقطع الى مربعات ومحمص او مقلي.
- حزمتان من الكزبرة الخضراء المقطعة الى قطع صغيرة.
- ثلاث حبات من البصل المقطع الى شرايح.
- راس ثوم مقشر الفصوص ومفروم.
- خمسة اكواب ماء.
- نصف كوب دبس الرمان.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة ضييلة كمون.
- فلفل.
- ملح.
طريقة التحضير
- وضع العدس الاخضر والماء في حاوية على النار، وترك العناصر الى ان تغلي، ثم قلص النار وترك الخليط يغلي بهدوء الى ان يطرى العدس.
- تحمير البصل في الزيت في مقلاة على النار، وهذا اثناء طبخ العدس، ثم تصفية البصل باستعمال المصفاة.
- تحمير الكزبرة والثوم في مقلاة على النار، مع التحريك باستمرار، ثم رفع الخليط عن النار.
- وضع نصف خليط الكزبرة ونصف اعداد البصل المقلى، وعصير الليمون ودبس الرمان، والباستا فوق العدس المطبوخ، وتقليب العناصر معا، ثم تتبيل الخليط بالفلفل والملح والكمون.
- ترك الخليط يغلي بهدوء مدة عشر دقايق اخرى على نار خفيفة.
- وضع العدس المطبوخ في حاوية التقديم، ثم وضع الخبز وما توجد من البصل المقلى وخليط الكزبرة على الوجه.
طريقة تحضير الحراق بإصبعه
حراق اصبعه بالعدس الاسود
المكونات
- كوبان من العدس الاسود.
- حزمتان من الكزبرة مفرومة ومغسولة.
- اربع حبات بصل كبيرة.
- فص ثوم مقشر ومدقوق.
- ستة اكواب من الماء.
- عصير ليمونتين.
- ملعقة عظيمة دبس الرمان.
- ملعقة ضييلة ملح.
- زيت نباتي.
مكونات العجين:
- ماء للعجن.
- كوب طحين.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- سلق العدس في الماء، ثم تقليب البصل في الزيت على النار الى ان يتحمر.
- تقليب الكزبرة والثوم في حاوية اخر على النار الى ان تذبل.
- وضع الكزبرة والثوم، والملح ونصف اعداد البصل المقلي فوق العدس، وطهي العناصر على النار.
- اضافة عصير الليمون ودبس الرمان، وترك الخليط مدة عشر دقايق الى حد ما على نار خفيفة.
- عجن العجينة، ورقها على طاولة مرشوشة بالطحين اثناء طهي العدس.
- تقطيع العجينة الى شرايح طويلة باستعمال سكين حاد، ثم وضع الشرايح فوق خليط العدس، وطهيها مدة خمس دقايق تقريبا.
- تقطيع عدد من الدواير، وقليها في الزيت وتركها جانبا للتزيين.
- سكب الحراق اصبعه في حاوية التقديم، وتزيينه بقطع الخبز والبصل المقلى.