طريقة اعداد الملوخية

كيفية تحضير الملوخية الملوخية احد النباتات الزهرية التي تضم اكثر من خمسين صنفا ونوعا، وتتميز بطول سيقانها التي تضم الاوراق المستخدمة في الطبخ اما خضراء او مجففة، وهي من اشهر الاكلات واقربها الى قلوب غالبية الدول العربية بسب لذة طعمها وفوايدها الصحية العظيمة التي تحمي الجسد من الامراض وتمده بالطاقة، وتعد الملوخية احد الاكلات المصرية القديمة للغاية ومن جمهورية مصر العربية انتقلت الى كافة دول العالم، وتشتهر تلك الاكلة بتناولها بعد اضافة الليمون الحامض اذ لا يتناولها غالبية الناس بدونه فهو يضفي عليها الطعم اللذيذ الذي يجعلها لا تقاوم، وفي ذلك المقال سنتحدث عن اسلوب كمية الملوخية ومكوناتها بالاضافة الى اوضح فوايدها بالشرح والتوضيح لتعم الفايدة.
اعداد الملوخية

المكونات

  • كيلو من الدجاج المقطع.
  • كيلو ملوخية خضراء وطازجة.
  • ملعقة ضييلة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة بندورة مفرومة فرما ناعما.
  • سنان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • تطهير الدجاج بعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون وغسله جيدا بالماء.
  • احضار قدر عميق ومناسب الكمية ونظيف ووضع الماء الساخن فيه ثم حاله على نار متوسطة.
  • اضافة الدجاج الى الماء ليتم سلقه.
  • تصفية قطع الدجاج ووضعها في طبق.
  • وضع الملوخية في مرق الدجاج الناتج.
  • اضافة البندورة والثوم وتركها على النار لما يقترب من العشر دقايق.
  • ترك القدر الذي يتضمن على الملخوية على النار لما يقترب من الربع ساعة.
  • احضار صينية ووضع قطع الدجاج فيها وتدخل الى الفرن لتتحمر لما يقترب من الربع ساعة على الاكثر.
  • الملوخية الخضراء جاهزة وتسكب في صحون عميقة ومناسبة للتقديم ويتم عصر الليمون الحامض عليها وتوكل ساخنة.

اعداد الارز

المكونات

  • كاس ونصف من الارز.
  • توابل اشكالية منها القرفة والقرنفل وغيرهما.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • زيت ذرة.

طريقة التحضير

  • نقع الارز بالماء لفترة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الارز على نار عالية.
  • تخفيف النار بعد ان يغلي الارز.
  • ترك الارز حتى ينضج.
  • الارز جاهز ويقدم الى منحى اكلة الملوخية.

فوايد الملوخية

وتتميز الملوخية بوجود الكثير من الايجابيات والفوايد فيها والتي تمد الجسد بالنفع، ومن تلك العناصر ما يلي:

  • تيسير الهضم وتليين الامعاء والتخلص من حالات الامساك؛ نتيجة لـ غنى الملوخية بالالياف.
  • ينصح بتناول الملوخية للاشخاص الذين يتكبدون من مشكلات ندرة الوزن وفقدان الشهية؛ نتيجة لـ غناها بالدهون.
  • الملوخية لها دور فعال وقوي في تشييد عضلات وانسجة وعظام جسد الانسان؛ نتيجة لـ غناها بالبروتينات.
  • تمد جسد الانسان بحاجته من السوايل؛ نتيجة لـ غناها بالماء.
  • تقوية دم الانسان نتيجة لـ احتوايها على الحديد والمعادن الاخرى؛ التي تعالج حالات فقر الدم او ما يعلم بمرض الانيميا.