يحتوي الخيار على بعض المركبات التي تعمل كنشاط مضاد للسرطان في الجسم مثل كوكوربيتاسين والفيسين واللوتين وحمض الكافيين
من أفضل فوائد الخيار قدرته منح الوقاية من السرطان ومنع خطر الإصابة به.
المرارة التي توجد في الخيار هي نتيجة احتوائه على المغذيات الكيميائية النباتية المعروفة باسم الكوكيوربيتاسين، والتي تعتبر مضاد قوى للسرطان.
هذا بالإضافة إلى مركب الفستين يعمل على منع خلايا سرطان البروستاتا من النمو والانتشار.
يمنع حمض الكافييك من انتشار الخلايا السرطانية في منطقة الثدي، وبالتالي يمنع خطر الإصابة بسرطان الثدي.
هذا بالإضافة إلى قدرة الكثير من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى فيتامين سى على تقوية الجهاز المناعي وتقليل خطر الإصابة بالجذور الحرة، مما يعمل على منع الإصابة بالسرطان.
لذلك ينصح بتناول الخيار أو شرب عصير الخيار لمنع الإصابة بسرطان البروستاتا، وسرطان المبيض، وسرطان الرئة، وسرطان الرحم.
المحتويات
خفض مستوى السكر في الدم
يحتوى الخيار على هرمون خاص يحتاجه البنكرياس لإنتاج الأنسولين.
يساعد الأنسولين الخلايا على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، وهذا مفيد جدا لمرضى السكر.
إذا لم تتحول الكربوهيدرات إلى طاقة، فإن مستوى الجلوكوز في الدم يرتفع.
هذا بالإضافة معدل الخيار على مؤشر نسبة السكر في الدم يساوى صفر.
هذا يعنى أن مرضى السكر يمكنهم تناول الخيار بحرية دون قلق من سكر الدم.
وفقًا لدراسة أجرتها الجمعية الأمريكية لمرضى السكر، وجدت أن أفضل طريقة لخفض سكر الدم هي تناول الخيار يوميًا سواء في شكل عصير أو في صورته المعروفة.
الخيار لتنظيم ضغط الدم
يحتوى الخيار على نسبة عالية من البوتاسيوم، والمنجنيز، والألياف النباتية. هذه العناصر فعالة جدًا في تنظيم ضغط الدم.
يساعد الخيار في علاج كلا من ارتفاع وانخفاض ضغط الدم.
هذا بالإضافة إلى أنه مدر طبيعي للبول، فهو يعمل على ترطيب وخفض الضغط في الشرايين.
