حشوة السبانخ للفطاير

حشوة السبانخ للفطاير طيبة المذاق وتحضر مع البصل المقلى  و تقدم ساخنة او باردة مع اللبن

المكوّنات

1/2 كيلو سبانخ

4 حبات بصل

2 حص ثوم

فلفل اسود

2 حبة حامض

شراب الرمان

رشة سماق

جوز حسب الرغبة

حور حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

1/4 كوب زيت زيتون او نباتي

عجينة الفطاير جاهزة

طريقة التحضير

• اغسلي السبانخ بالماء جيداً حتى تتخلصي من الأتربة العالقة بأوراق السبانخ.
• افرمي السبانخ جيداً بالسكين إلى شرائح متوسطة الحجم.
• يتم تقشير البصل وفرمه إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
• اعصري حبة من الليمون جيداً.
• اخلطي بين كل من السبانخ المفروم، والبصل المبشور، وعصير الليمون معاً جيداً.
• تتم إضافة ملعقتين من السماق، ورشة من الملح إلى الخليط مع التقليب جيداً.
• تترك الحشوة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم تتم تصفيتها وتترك جانباً.

طريقة تحضير الفطائر :

• يتم تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم يتم فردها باستخدام الشوبك (النشابة)،

حتى الحصول على الفطيرة الدائرية بسمك 1 سم.

• يتم وضع حشو السبانخ في الفطائر الدائرية، ثم يتم غلقها على شكل مثلث أو نصف دائرة.
• توضع أقراص السبانخ في صينية الفرن المدهونة بالزيت النباتي.
• تترك في الفرن حتى الحصول على اللون الذهبي.
• تقدم وبالهناء والشفاء.