تحضير شوربة الكوسا

مقادير شوربة الكوسا

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 ضروس من الثوم مفروم.
• 6 حبات متوسطة من الكوسا مقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب كبير من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الأخضر مفروم.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب كبير من الكريمة السائلة.
• 6 ملاعق كبيرة من الجبن المبروش.

طريقة تحضير شوربة الكوسا

• يقلب الثوم المفروم مع زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح ذهبياً.
• يضاف إليها مكعبات الكوسا مع الإستمرار بالتقليب حتى تذبل.
• يضاف إليها الماء وتترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
• يضاف إليها الزعتر المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون وتترك على النار لمدة 10 دقائق.
• يهرس الخليط جيداً ثم يوضع على النار ثم يضاف إليه الجبن المبروش والكريمة السائلة بالتدريج مع التحريك المستمر.
• تترك على النار حتى يصبح قوام الشوربة متجانس حسب الرغبة.

طريقة تقديم شوربة الكوسا

• توضع شوربة الكوسا بالكريمة في أطباق للتقديم.
• تقدم كطبق جانبي ساخن مع الوجبة الرئيسية.

طريقة عمل شوربة الكوسا بالجزر

• مقادير الشوربة
  

1. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
2. حبة كبيرة من البصل المفروم.
3. حبة كبيرة من الكوسا مقطعة مكعبات صغيرة.
4. حبة متوسطة من البطاطا الحلوة مقطعة مكعبات صغيرة.
5. 3 حبات متوسطة من الجزر مقطع مكعبات صغيرة.
6. ربع كوب كبير من البازيلاء.
7. ربع كوب كبير من الحمص المسلوق.
8. لتر من مرق الدجاج أو اللحم.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
11. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
12. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
13. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

• طريقة تحضير الشوربة
  

1. يقلب البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل.
2. يضاف إليه مكعبات الكوسا ومكعبات البطاطا ومكعبات الجزر وتقلب لمدة 10 دقائق.
3. تضاف البازيلاء والحمص والمرق وتترك على النار حتى تنضج الخضار.
4. تضاف إليها الملح والثوم والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار ويمكن الإستغناء عنه وتترك على النار حتى تمتزج النكهات معاً.

• طريقة تقديم الشوربة
  

1. تسكب الشوربة في أطباق للتقديم.
2. وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الخبز.