تحضير جوانح الدجاج

طريقة جوانح الدجاج الأولى

• 2 كيلو من جوانح الدجاج.
• ضمتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• راس و نصف من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

• نظفي جوانح الدجاج جيداً ثم ضعيها في وعاء عميق مع القليل من زيت الزيتون و قلبيها حتى يتغير لونها مع ملاحظة تحريكها حتى لا تلتصق بالوعاء ثم أضيفي إليها الملح و الفلفل الأسود و ورق الغار و القرفة و اتركيها على نار هادئة حتى تنضج قليلاً.
• إرفعي جوانح الدجاج من المرق ثم ضعيها جانباً لحين الإستعمال.
• أحضري مقلاة كبيرة ثم ضعي فيها زيت الزيتون و أضيفي إليها البقدونس المفروم و قلبيه لمدة دقيقتين أو أكثر حتى يذبل البقدونس تماماً.
• أضيفي الثوم المهروس مع التقليب ثم أضيفي رشة من الملح حسب الرغبة و قلبي قليلاً ثم ضعي خليط البقدونس في صينية كبيرة للفرن.
• غمسي جَوانح الدجاج بخليط البقدونس بحيث يغطيها تماماً ثم ضعي الجوانح فوق البقدونس مع إضافة نصف كوب من مرق الدجاج إليها ثم ضعيها في صينية الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً ثم حمريها.

• قدمي جوانح الدجاج بالبقدونس.
• ضعيها في طبق كبير للتقدم كطبق رئيسي.

طريقة جوانح الدجاج الثانية

• 2 كيلو من جوانح الدجاج منظفة.
• 4 حبات كبيرة من البطاطس مقطعة إلى شرائح سميكة.
• حبتان كبيرتان من البصل مقطعتان إلى شرائح.
• حبة فليفلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• كوب كبير من الحمص المسلوق.
• ربع ضمة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• مكعبان من الماجي.
• ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

• ضعي شرائح البطاطس في صينية كبيرة للفرن ثم أضيفي شرائح البصل ثم جوانح الدجاج ثم أضيفي باقي المكونات إليها مع إضافة خليط البهارات ثم أضيفي إليها مكعب الماجي و مرق الدجاج و يمكنك استبدالها بالماء و مكعب الماجي.
• غلفي صينية جوانح الدجاج بورق القصدير ثم ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة و اتركيها لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج.