عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم تعتبر بيكاتا الدجاج بالمشروم من الأطباق الرئيسية الشهية و التي تتميز بمذاق شهي و رائع بمكوناتها البسيطة و السهلة التحضير حيث أنها تتميز بإندماج نكهة الكريمة مع الدجاج مما يضيف إلى قطع الدجاج نكهة خاصة و مميزة، كما يمكنك تحضير البيكاتا من اللحم و كل من كلتا الطريقتين لها مذاقها الخاص و المميز، و سنقدم لك طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة بدقة مع خطواتها بالتفصيل لتحصلي على طبق رئيسي مميز.
مقادير بيكاتا الدجاج بالمشروم
- 6 صدور دجاج متوسطة الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- 3 ضروس متوسطة الحجم من الثوم.
- نصف كوب كبير من المشروم.
- علبتان كبيرتان من كريمة الطبخ.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مبشورة.
- مكعب من مرق الماجي.
طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم
- إغسلي صدور الدجاج ثم قطعيها إلى أنصاف بحيث تصبح القطعة شرائح سميكة ثم أتركيها جانباً.
- ضعي 3 ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم و ضعيها على النار و اتركي الزيت حتى يحمى أضيفي إليها صدور الدجاج مع إضافة الملح و قلبيها من مع الزيت على نار هادئة حتى تنضج صدور الدجاج تماماً.
- أضيفي إليها الفلفل الأسود المطحون و قلبيها بالزيت حتى تصبح لونها ذهبية ثم إرفعيها من الزيت و اتركيها جانباً لحين الإستعمال.
- ضعي وعاء عميق على النار ثم أضيفي إليه باقي كمية زيت الزيتون ثم أفرمي حبة البصل إلى قطع صغيرة و أضيفيها إلى الزيت و قلبي مع إضافة الملح الناعم.
- أستمري بتقليب البصل حتى يذبل قليلاً ثم أفرمي أضراس الثوم فرماً ناعماً و أضيفيه إلى البصل و استمري بالتقليب على نار هادئة لمدة دقيقة.
- قطعي المشروم إلى شرائح عريضة قليلاً ثم أضيفيها إلى خليط البصل و الثوم و قلبي لمدة دقيقتين مع ملاحظة تغطية الوعاء حتى ينضج مع البخار دون أن يحترق.
- أضيفي كريمة الطبخ إلى المشروم و اتركيها على النار تغلي لمدة دقيقتين مع الإستمرار بالتحريك ثم اضيفي البهارات المشكلة و جوزة الطيب و الماجي و استمري بالتحريك حتى يذوب مكعب الماجي تماماً و يمتزج مع الكريمة و باقي المكونات.
- أضيفي شرحات الدجاج إلى الكريمة و اتركيها على النار الهادئة لمدة تتراوح من 4 دقائق إلى 5 دقائق حتى تتسبك و تمتزج النكهات معاً.
طريقة تقديم بيكاتا الدجاج بالمشروم
- أسكبي بيكاتا الدجاج بالمشروم في أطباق للتقديم.
- قدميها مع الخبز أو الأرز الأبيض و قدميها كطبق رئيسي.
