الكب كيك هي كيكة صغيرة شهية سهلة التحضير ممكن ان تزين بالشيكولاته او الكريمة او تقدم سادة مع العصير
المقادير
3 كوب من الدقيق الأبيض.
4 حبات من البيض.
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
1 ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة كبيرة من برش الليمون.
1 كوب من اللبن ( الزبادي ).
1 كوب من السكر.
1 كوب من الزيت النباتي.
2 ملعقة كبيرة من الخل الابيض.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كربونة ( بيكربونات الصوديوم )
طريقة التحضير
ننخل الدقيق والباكينغ باودر ونتركهم جانباً.
نضع البيض والفانيليا والسكر والزيت واللبن وعصير الليمون وبرش الليمون والملح في الخلاط الكهربائي ونخلط لمدة 5 دقائق.
نسكب الخليط في وعاء ونضيف فوقه الدقيق المنخول بشكل تدريجي مع التقليب حتى يختفي الدقيق.
نخلط الكربونة مع الخل ونضيفهم فوق خليط الكيك ونقلب قليلا حتى تمتزج المكونات جيدا.
نحضر قوالب الكب كيك ونسكب فيها الخليط.
نضع الكب كيك في الفرن المسخن سابقاً على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ( الفرن شغال من تحت ) ولمدة 5 دقائق اضافية ( الفرن شغال من تحت وفوق ).
نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ويقدم.
طريقة عمل الخبز بالفلفل
المقادير
لتحضير العجينة:
كوب شاي من زيت الزيتون
كوب شاي من الماء الدافئ
كوب شاي من الحليب الدافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1.5 ملعقة صغيرة ملح
الدقيق حسب حاجة العجين
.
للخلطة
2 بصل وسط
2 قطعة فلفل
1.5 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
كوب شاي من زيت الزيتون
1 فنجان قهوة سمسم
1 فنجان قهوة جوز مطحون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر (الزعتر الجبلي)
الجبن بقدر 1 فنجان قهوة
2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
1_ أولاً ، ابدأ بعجن العجين ، أضيفي الخميرة الفورية والحليب والماء والسكر وزيت الزيتون والملح في وعاء كبير واحصلي على مزيج متجانس.
2_اعجنيها وأضيفي الدقيق.
3_اعجني حتى تحصلي على تناسق لن يلتصق باليد.
4_قومي بتغطيته بقطعة قماش مبللة وانتظر لمدة ساعة حتى يتخمر.
5_في هذه الأثناء ، قطعي 2 بصل ناعماً واضيفي معجون الطماطم وزيت الزيتون والسمسم والجوز والزعتر والفلفل الحار والفلفل الأسود والجبن.
6_امزجيه حتى تحصلي على خليط متجانس.
7_ادهني قاع الصينية جيداً بزيت الزيتون.
8_ضعي العجينة على الصينية واضغطي عليها بيدك ووزعي الخلطة جيداً.
9_سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
10_ضع الصينية في الفرن. طهي لمدة 25-30 دقيقة.
11_بعد خروج الحرارة الأولى ، قطعيها وقدميها. بالعافية
