تعتبر الجبن من الحلويات الشرقية سهلة التحضير والمشهورة في منطقة الشام حيث يتم تحضيرها من السميد أو الطحين مع إضافة مكونات أخرى مثل ماء الورد والمكسرات المختلفة
المحتويات
المكوّنات
- دقيق – كوبان
- بيض – 1
- سكر – ملعقتان صغيرتان
- لبن زبادي – كوب
- بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
- سمن – ملعقتان كبيرتان
- قطر جاهز – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء امزجي البيض، السكر، اللبن الزبادي والسمن حتى تتجانس المكونات.
2- أضيفي على المزيج الدقيق والبايكنغ باودر. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ذات ملمس ناعم.
3- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى ترتاح.
4- قطعي العجينة إلى كرات أو مربعات صغيرة.
5- في مقلاة حمي زيت غزير وقلي فيه العجين حتى تتحمر.