طاجن مكرونة بالفراخ

طاجن مكرونة بالفراخ من اطباق الفراخ الشهيرة والتي تقدم في اغلب المطاعم سهلة التحضير

المقادير

نصف كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة ( أو أى نوع حسب الرغبة )
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
بصلة متوسطة مفرومة
4 حبات ثوم مهروس
رشة ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
نصف حبة فلفل اخضر مفروم
نصف حبة فلفل احمر مفروم
كوب عصير الطماطم
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

طريقة التحضير

نشوح البصل والثوم في الزيت ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبهم معاً
نضيف الفلفل الاخضر والاحمر ونقلبهم مع الدجاج
ثم نضيف عصير الطماطم ثم صلصة الطماطم
نقلب الخليط مع بعضه جيدا ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب ونتركه 10 دقائق لينضج
نجهز طاجن الفرن ونضع به قليل من المعكرونة
نصفي الدجاج ونسكبه فوق المعكرونة ثم نضيف باقي المعكرونة
نضيف صلصة الدجاج على الوجه ثم ندخل الطاجن الى الفرن بحرارة 180
نترك الطاجن في الفرن ليتحمر ثم يقدم

طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم والكاري

المقادير

– مقادير الصوص :
طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مبشورة ومقشرة)
الماء : ربع كوب
البصل : 1 حبة (مبشور)
سمن : ملعقة كبيرة
بودرة الكاري : ملعقة كبيرة
بهارات المسالا الهندية : ربع ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
– لحم مفروم : 500 غراماً
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم جداً)
– بقسماط : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بودرة الكاري : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

لتحضير الكفتة: اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والبصلة المبشورة.
أضيفي الملح والفلفل والبقسماط وبودرة الكاري واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
شكلي كرات متوسطة الحجم من الكفتة.
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي كرات الكفتة وحمريها.
ازيلي الكفتة من المقلاة وضعيها في طبق جانباً.
في نفس المقلاة أضيفي البصل المبشور والسمن وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الطماطم والكاري والمسالا والملح والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وأضيفي كرات الكفتة واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتتناقص.
ضعي الكفتة مع الصوص في طبق التقديم وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز.

Exit mobile version