بسكوت الزبدة المقرمش من انواع البسكوتات سهلة وسريعة التحضير يحضر من عجينة البسكويت بصفار البيض فقط
وقت التحضير 15 دقيقة – وقت الخبز في الفرن 12 دقيقة – الوقت الكلي 27 دقيقة – الكمية تكفي لتحضير 48 قطعة بسكويت.
المكونات
- طحين أبيض – 2 كوب (240 غرام).
- ملح – نصف ملعقة صغيرة (3 غرام).
- زبدة طرية غير مملحة – كوب واحد (227 غرام).
- سكر أبيض – نصف كوب (100 غرام).
- صفار بيض – عدد 2.
- فانيليا سائلة أو بودرة – 2 ملعقة صغيرة.
الخطوات
- في وعاء مناسب وبالاعتماد على المضرب الكهربائي أو على محضرة الطعام قم بخلط كل من الزبدة والملح والسكر إلى أن تحصل على خليط ناعم منتفخ وخفيف وبلون أفتح قريب إلى الأبيض.
- أضف صفار البيض بشكل تدريجي خلال الخفق المستمر (بحيث تضيف الثانية بعد أن تختفي الأولى وتمتزج مع المكونات تمامًا).
- أضف الفانيليا بعد ذلك واخلطها بشكل جيد.
- قم بنخل الطحين ومن ثم إضافته إلى الوعاء السابق بشكل تدريجي في أثناء الخفق المستمر بحيث تحصل على عجينة متماسكة ناعمة.
- قم بتغطية العجينة أو لفها بقطعة من النايلون ومن ثم اتركها في البراد لـ 3 ساعات أو أكثر حتى ترتاح.
- بعدها قم بمد ورقة من أوراق الزبدة في صينية الفرن.
- سخن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية.
- أخرج العجينة من البراد واصنع أقراص منها إما بمدها وقطعها أو من خلال تشكيلها بشكل أسطوانة وتقطيعها إلى سماكات قليلة.
- قم بصف قطع البسكويت في الصينية فوق ورقة الزبدة ومن ثم اخبزها مدة 10 – 13 دقيقة أي إلى أن تصبح بلون ذهبي.
- أخرجها من الفرن وانتظر بضع دقائق ومن ثم افصلها عن ورقة الزبدة واتركها لتبرد تمامًا.
- استمتع بتناول بسكويت الزبدة المقرمش اللذيذ.
المحتوى الغذائي (في قطعتين \ 56 غرام)
- السعرات الحرارية – 102 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات – 27 غرام (10% من الاحتياج اليومي).
- البروتين – 3 غرام (6% من الاحتياج اليومي).
- الدهون – 8 غرام (12% من الاحتياج اليومي).
- الدهون المشبعة – 5 غرام (31% من الاحتياج اليومي).
- الكوليسترول – 34 ميلي غرام (12% من الاحتياج اليومي).
- الصوديوم – 80 ميلي غرام (4.2% من الاحتياج اليومي).
- البوتاسيوم – 30 ميلي غرام (1% من الاحتياج اليومي).
- الألياف الغذائية – 1 غرام.
- السكر – 8 غرام (10% من الاحتياج اليومي).
- فيتامين A – 255 وحدة (5% من الاحتياج اليومي).
- الكالسيوم – 7 ميلي غرام (1% من الاحتياج اليومي).
- الحديد – 1 ميلي غرام (6% من الاحتياج اليومي).