كعكة الليمون هي واحدة من أفضل الكعك لكثير من الناس إنه سهل التحضير ولذيذ ويجمع بين الليمون الحامض والكعك الحلو يمكن تقديم الكعكة مع الشاي أو القهوة
المحتويات
طريقة عمل كيكة الليمون
المقادير
٢ كوب من الطحين
اصبع من الزبد
نصف ملعقة من الملح
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ثلاث بيضات
ملعقة صغيرة من الفانيلا
كوب من الحليب
كوب ونصف من السكر
اثنان ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبروش
ربع كوب من عصير الليمون
خطوات وطريقة التحضير
_ يتم اشعال الفرن على درجة حرارة ١٨٠، يتم استخدام قالب مربع او دائري ويدهن جيدا بالزبد ثم يرش بالدقيق .
_ يتم خلط الزبد والسكر في وعاء عميق ، وتضرب على سرعة متوسطة في المضرب الكهربائي لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح الخليط كريمي .
_ تضاف البيض بيضة تلو الأخرى ، حيث تضاف بيضة ويتم الخفق ثم تضاف الأخرى وهكذا .
_ تضاف الفانيلا وبرش الليمون ، ثم يضاف الحليب والطحين والبيكنج بودر والملح وعصير الليمون ويخفق على سرعة متوسطة أو حتى يصبح الخليط متجانس .
_ يوضع الخليط في القالب ، ويتم ادخاله إلى الفرن لمدة نصف ساعة ، ويمكن غرس عود من الخشب في منتصف الكيك للتأكد من اتمام النضج، وتقدم الكيك باردة
صلصة السكر البيضاء لتزيين الكيك
المقادير
٣ كوب سكر بودرة
نصف اصبع اصبع من الزبدة المذابة
ملعقة كبيرة من برش الليمون
ربع كوب من عصير الليمون
خطوات وطريقة التحضير
_ ينخل سكر البودرة جيدا، حتى لا يحتوي على كتل ، ثم تضاف الزبدة المذابة ويخلط جيدا ، ثم يضاف عصير الليمون ، ثم برش الليمون ويخلط مرة لمدة دقيقة ، ويزين بها الكيك .
طريقة أخرى لعمل كيكة الليمون
المقادير
١٠٠ جرام من الزبد اللينة
كوب من السكر
ثلاث بيضات
ملعقة صغيرة من الفانيلا
كوبان من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
نصف كوب من عصير الليمون
خطوات وطريقة التحضير
_ تخفق الزبد جيدا مع السكر حتى تصبح كريمية .
_ يضاف البيض بيضة واحدة تلو الأخرى ، ثم ثم يضاف الفانيلا .
_ ينخل الطحين مع البيكنج بودر والملح ثم يترك جانبا .
_ يضاف عصير الليمون إلى خليط البيض ويخفق جيدا .
_ يضاف خليط البيض والبيكنج بودر مع العجين حتى تمتزج جيدا وتتجانس جميع المكونات .
_ يضاف برش الليمون ويحرك مع الخليط
_ يحضر قالب للكيك ويدهن جيدا بالزبد ثم يرش بالدقيق حتى لا يلتصق الكيك، يوضع الكيك في القالب ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة أو حتى يتم نضج الكيك .
طريقة كيك الليمون السهلة بالزيت
المقادير
ثلاث بيضات
كوب من السكر
ملعقة كبيرة من الفانيلا
كوب من الزيت النباتي
كوبان من الدقيق
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر
رشة ملح
نصف كوب من عصير الليمون الحامض
قشر ليمون أخضر مبشور
خطوات وطريقة التحضير
_ ينخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء عميق، ويضاف الملح ويخلط جيدا ثم تترك المكونات جانبا .
_ يتم وضع البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي ، ويخلط حتى يصبح لون الخليط أبيض كريمي
_ يوضع قشر الليمون إلى الخليط في الخلاط مع الاستمرار في الخفق ،
-يضاف الخليط السائل إلى الخليط الجاف مع عصير الليمون بالتناوب .
_ يوضع خليط الكيك في قالب الخبز المدهون بالزبد والدقيق ، ثم يوضع في فرن مرتفع الحرارة
_ يقدم الكيك بارد مع كوب من الشاي أو القهوة .